老式無油蛋糕的做法

老式蛋糕，無須用油，只用了3種基礎原料雞蛋、麵粉、砂糖做成的海綿蛋糕，健康、厚實，還原蛋糕最原始的狀態！重溫小時候般的簡單快樂。

By Lincf_v

用料

• 雞蛋 4個
• 低筋麵粉 120g
• 白糖（細砂糖） 120g

做法步驟

1、準備好材料

2、將雞蛋回至室溫，加入砂糖、朗姆酒或檸檬汁（不怕蛋腥味可不加）

3、雞蛋液用電動打蛋器中速打發，至滴落蛋液不輕易消失

4、分次篩入低粉，拌勻

5、烤箱提前165℃預熱。將拌勻的蛋糕糊裝入裱花袋，準備約12個中杯紙杯，將蛋糕糊平均擠入紙杯內

6、放入預熱好的烤箱中，165度，上下火中層25－30分鐘，烤至表面金黃即可。

7、烘烤完成後的蛋糕放烤箱內10分鐘后再取出

8、不回縮不開裂，完美演繹老式蛋糕的味道，回味童年。

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