茄子豆角的做法 做法簡單味道超棒

茄子燒豆角顏色美麗味道超好，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內容是：「茄子豆角的做法 做法簡單味道超棒」，一起來看下吧!

首先來看下茄子豆角的做法：

材料：

茄子，豇豆，蒜，干辣椒，生抽，蚝油，植物油，水等

步驟：

1.茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用;豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

2.鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟后撈出控油

3.豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油

4.炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

5.加入生抽、蚝油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可

以上主要介紹了茄子豆角的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於茄子的小知識。

如何挑選茄子

茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。

茄子的製作技巧

買茄子時，應選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手裡，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

以上就是關於：「茄子豆角的做法 做法簡單味道超棒」的分享，希望對你有幫助。