富含鈣質的10種食品|美國營養學會強力推薦

為了保持骨骼的強健，每天要從飲食中攝取足夠的鈣質。成年男性每天需要700-800毫克，成年女性需要650毫克。越來越多的人已經開始意識到鈣質對人體的重要性，鈣片等營養補充劑非常流行。但是俗話說」葯補不如食補「，普通食物中有很多含有較高鈣質，均衡飲食往往比服用鈣片更簡單有效。

根據美國佛羅里達大西洋大學一項調查顯示，過量攝入鈣補充劑反而增加了心肌梗死的風險。研究人員警告，「從飲食中攝入足夠鈣量，確實可以減少心肌梗死的風險，但並不適用於鈣補充劑」。在這項研究中，約有2萬多名男性和女性（在研究開始時年齡在50至71歲）進行了調查追蹤，參與者被訊問是否服用維生素和礦物質的補充劑，隨訪時間平均為12年。其結果是，每天在服用鈣補充劑1000毫克或更多的人群，相較於不服用人群，心肌梗死的風險增加了20％。

生活中有大量的高鈣食物，比如乳製品、綠葉蔬菜、大豆及豆製品、海帶等。這些食品包括維生素和礦物質，包含具有抗氧化營養素以抑制活性氧的產生。單獨的鈣補充劑，是不可能的攝取這些營養元素的。

乳製品如牛奶含有豐富的鈣質，美國營養學會羅列了以下十種除了乳製品之外富含鈣質的食物。（在每100克食物中鈣的含量）

捲心菜（鈣43毫克）

捲心菜的葉子包含豐富維生素C，特別是外面綠色深的部分含有大量胡蘿蔔素，對胃病也非常有幫助。

花椰菜（鈣38毫克）

富含β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素B 1和B 2。此外還含有豐富的膳食纖維和礦物質。

青菜（鈣100毫克）

富含β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鐵。

秋葵（鈣92毫克）

豐富的維生素B 1、B 2、C、β-胡蘿蔔素，富含膳食纖維。

無頭甘藍（鈣220毫克）

β-胡蘿蔔素含量為西藍花的4倍。蘿蔔硫素含量也很高。

毛豆（鈣58mg）

包括高品質的蛋白質，脂肪、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素，維生素C，也包括大豆皂苷和異黃酮。

豆腐（鈣120毫克）

蛋白質含量是牛奶的2倍。

橙（鈣21毫克）

富含維生素C. 苦味的橙皮苷有降血壓和強化毛細血管的效果。

三文魚（鈣110毫克）

含有大量高質量的蛋白質、脂肪、維生素ABD、煙酸、必需氨基酸，礦物質

杏仁（鈣230毫克）

維生素E、維生素B2，富含膳食纖維。脂肪含量很高，60％為不飽和脂肪酸。

怎麼美國營養學會推薦的都是素菜！！！老美不都是吃牛排的嗎？

諮詢了資深廚娘以後，居然配出一桌子菜，真是太有才了！

冷盤：涼拌秋葵、煙熏三文魚+杏仁、蔬菜色拉（西藍花、無頭甘藍、番茄）

熱菜：油煎豆腐炒毛豆、熗炒捲心菜、青菜炒雙菇

飲料：鮮榨橙汁

提倡老人運動康復、合理膳食，更多資訊請關注望年悅動！