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枸杞性溫 感冒發燒時別吃

枸杞是我們常見的一種保健品。它不僅有較高的保健作用,同時也是傳統的中藥。日常生活中很多人都在吃枸杞、喝枸杞水養生。那麼,你知道哪些人可以吃、哪些人不宜吃嗎?怎樣吃枸杞效果最好?枸杞的副作用有哪些呢?

連續吃才有效 每天不超30克

枸杞是生活中最常見的一種具有滋補作用的食品之一。醫科大學附屬第一醫院中醫科著名專家門診主任醫師侯淑英告訴記者,在醫學上,通常認為枸杞具有補腎益精,養肝明目,潤肺養陰的功用。

李時珍在《本草綱目》記載:「春采枸杞葉,名天精草;夏採花,名長生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。」枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。現代醫學研究表明,它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等,具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還可降血壓、血糖、血脂。

雖然現在很多人都認識到了枸杞的好處,但是往往是想起來的時候才會吃一些。侯淑英說,若想讓枸杞達到一定的功效,必須堅持天天吃才行。

但是,每天服用枸杞的量,也是有講究的,超量服用,會導致弊大於利。對於想要達到明目效果的人,每天服用10克就可以了;對於想達到補腎效果的人,每天服用15克左右;想達到減肥效果的,可以每天服用30克左右。

感冒發燒腹瀉時別吃 也別與綠茶搭配

很多人感冒后,喜歡喝一些滋補粥。這時候很可能往裡面放入一些枸杞。但是侯淑英提醒,枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用,但也不是所有人都適合服用,特別是正處於感冒發燒的人。由於枸杞溫熱身體的效果相當強,對於感冒發燒的人來說,最好別吃。此外,患有高血壓、性情太過急躁的人,或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人,或者身體有炎症、腹瀉的人,也最好別吃。

有的人枸杞吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服,視力模糊等副作用,從健康飲食的角度考慮,這類人也不宜食用。

67歲的趙大爺平時喜歡喝茶。趙大娘告訴他,枸杞有營養,不妨在茶水裡加點枸杞,反正都是泡水喝的東西,一舉兩得。侯淑英提醒大家,綠茶和枸杞可千萬別一起喝。因為綠茶里含有大量的鞣酸,具有收斂吸附的作用,會吸附枸杞中的微量元素,不能達到真正的滋補作用。

枸杞和綠茶不能在一起搭配,並不代表要放棄其一。對於既喜歡喝茶,又想要服用枸杞的人來說,不妨在上午喝茶,可以起到醒神、開胃的作用,下午再吃枸杞,可以改善體質、有利睡眠。

長時間熬煮會使營養素流失

說起枸杞,人們都知道這是一種對人體健康有益的食物,適合在一年四季食用,方法也很多。有些人用它泡水喝,也有人用它煮粥、泡酒等。侯淑英告訴記者,這些吃法都可以,但是要注意一些細節,否則會使營養素流失。

一般而言,很多人在食用枸杞前,都會先洗一洗。有些人會採取浸泡的方法,認為浸泡時間越長,清洗得越乾淨,殊不知,這樣反而會洗掉很多營養物質。侯淑英建議,枸杞只需要用溫水簡單地洗洗就可以了,千萬別浸泡太長時間。

很多人喜歡在煮粥時放入一些枸杞。它可以和各種粥品搭配,和羊肉一起燉,也很適合在冬天食用。但是放入枸杞的時機,很有講究。應該在粥、湯已經熬好后,起鍋之前,再放入枸杞。長時間的熬煮,同樣會讓枸杞的營養素流失。

另外,將枸杞與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡,對用眼過度的電腦族尤其適合。

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五招挑出好枸杞

好枸杞看起來呈暗紅色,但不會過分鮮艷,大小基本統一整齊,不會顯得潮濕,並且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形,端頭會有一個自然的白點。

好的枸杞抓在手裡不黏,沒有明顯的結塊。如果手感有些澀,則說明枸杞的質量不好。

好枸杞通常顆粒飽滿。泡水后,寧夏枸杞大部分會浮到水面上。

不法商販通常會使用硫磺對枸杞熏制以達到顏色鮮艷的效果,熏后的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性氣味。真正好的枸杞具有枸杞特有的風味。

寧夏枸杞吃起來甜而不膩,略帶酸味,后味略有些澀、苦。



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