雪糕反覆冷凍會產生「毒蛋白」？營養學家這樣說...

融化又冷凍的雪糕真的有毒嗎？有人認為如果雪糕貯存時達不到所需溫度，就會引起其結構變化，甚至產生「可溶性毒蛋白」等有害物質。那麼，真相到底如何？人食用融化后又冷凍的雪糕會不會影響健康？

提醒大家，在購買冷飲后應立即食用或儘快放入冰箱的冷凍室中，以免滋生細菌。

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