幾步就可以輕鬆做軟嫩的韭菜炒牛肉

食材

牛肋條3條

韭菜4兩左右

大蒜1顆

牛肉腌料

醬油2湯匙

米酒1湯匙

糖1茶匙

香油2茶匙

地瓜粉適量

調味料

醬油1湯匙

米酒1湯匙

黑醋1湯匙

糖1茶匙

香油1茶匙

做法：

1把牛肉切成片狀，加入牛肉腌料腌制30分鐘左右

2燒鍋水，水燒開后，牛肉沾上地瓜粉，放入汆燙，變色后馬上撈起備用，不用熟透大約七分熟左右

3韭菜清洗后切段，大蒜拍碎，熱油鍋先爆香大蒜再倒入汆燙過的牛肉中大火拌炒

4加入調味料，最後再放入韭菜快速拌炒后就可以上桌了