孩子這麼笨 你這個媽媽功不可沒

2017/06/16

當媽媽的總想寶寶吃得好、睡得好,身體長得棒,智力還得聰明過人。幼兒時期的寶寶智力發育需要均衡的營養吸收,在日常的飲食中,相信媽媽們沒少給寶寶輔食「加料」。可你造嗎,一日三餐中,有多少食物是寶寶智力「殺手」?

餐桌上影響寶寶智力發育的食物

▲高鹽食物

鹽中鈉離子會損傷血管上皮細胞,影響腦部血液供應,從而使腦細胞缺氧,長期高鹽膳食則會影響孩子大腦發育。

居民膳食指南建議,6~12月齡嬰兒添加無鹽輔食,1~3歲幼兒食物可單獨加工,清淡為主,不應過咸。

媽媽為寶貝製作輔食時除了少放鹽以外,還要少放含有鈉的其它調味料,例如醬油、蚝油、雞精、味精等。

▲富含反式脂肪酸食物

反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸的代謝,抑制長鏈多不飽和脂肪酸的合成,對中樞神經發育產生不利影響。

在購買食物時也要看清配料表,凡配料表中含有起酥油、氫化植物油、奶精、麥淇淋、植物奶油均說明可能含有反式脂肪酸,應避免給孩子吃。

另外烹調時,盡量避免油冒煙放菜和油炸,以免產生反式脂肪酸。

▲含鋁食物

生長發育期的孩子長期大劑量食用鋁含量超標的食品,可能造成神經發育受損,導致智力發育障礙。

小朋友平時喜歡吃的蝦味片、焙烤食品可能添加硫酸鋁鉀、硫酸鋁胺作為膨鬆劑、穩定劑,各種五顏六色的糖果會添加含鋁色淀作為色素,這些食物要孩子少吃。

▲含鉛食物

較低劑量、持續接觸鉛即可對神經系統產生嚴重損傷,降低孩子智商評分、引起學習障礙。鉛超標的水或食物是主要膳食來源,這常見於水或土壤鉛污染嚴重的地區。

▲含汞食物

食物中的汞以甲基汞毒性最大,它可以通過血腦屏障進入腦組織,損傷孩子大腦。長期吃被汞污染的魚蝦貝則會引發該毒性。

▲高糖高脂食物

一項長期跟蹤研究認為,孩子三歲前後飲食與其今後智力水平直接相關。過多攝入脂肪、糖類可能會影響他們日後的智商。因此對於嬰幼兒輔食應堅持清淡、少糖。

多吃這些食物,寶寶智力發育有大好處

寶寶身體發育離不開均衡營養,寶寶的大腦發育需要的營養元素有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、磷脂質、維生素、鈣、鐵等。在日常飲食中,我們要注意添加這些提高智力的營養,為寶寶的智力發育添動力。推薦幾種提高智力發育的食物——

1、小米

小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養,被人們稱為健腦主食。

推薦食譜:小米粥

小米可單獨熬粥,也可與大米一起熬粥。做粥時,清水沸開再入鍋,以強火沸煮;漂起米油時,改為文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒開花,粥就熬好了(要想省事,還是可以打磨過後再熬)。

2、雞蛋

雞蛋中含有較多的卵磷脂,可使腦中增加乙醯膽鹼的釋放,提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1~2個雞蛋,不僅可以強身健腦,還能使孩子在學習中精力旺盛。

推薦食譜:蝦皮雞蛋羹

把雞蛋打在碗里,加入少量溫開水,食鹽,並與蝦皮拌勻,放入鍋中蒸熟,便可食用。

12個月以上寶寶健康補充雞蛋,可壯筋骨,增加鈣、磷及維生素D,預防小兒佝僂病。

4、魚類

魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等,適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。

推薦食譜:銀魚炒雞蛋

將銀魚擇去頭、尾、內臟洗凈,將雞蛋磕在碗內,攪拌均勻,加適量的鹽。將鍋燒熱,放油40克燒熱,將銀魚推入煸熟,倒入打好的雞蛋,並用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起,攤成餅形即成。

5、蝦皮

蝦皮中含鈣量極為豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態,還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮,對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

推薦食譜:紫菜蝦皮蛋湯

蝦皮洗凈,紫菜撕成小塊,香菜擇洗乾淨切小段;雞蛋一個,打散備用。用薑末熗鍋,下入蝦皮略炒,加水適量,燒開后淋入雞蛋液,隨即放入紫菜、香菜,並加香油、精鹽、蔥花適量即可。

除此之外,核桃、豆製品、牛奶、大棗等常見食品都是有助於寶寶大腦發育。在三餐至於,家長們可以適當給寶寶添加。

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