甜蜜紅豆水晶粽的做法

端午節大家都準備了粽子過節吧？ 今天發的這篇是用西米製作的粽子，很簡單，出來的成品晶瑩剔透，口感QQ的，喜歡的就收了吧。 這個粽子我在中間加了紅豆沙和蜜豆，西米中也加了點糖，所以出來的味道中甜滴，當然，紅豆沙你也可以換成自已喜歡的餡料，比如紫薯、水果等。

By 燴燴小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 干粽葉 250克
• 水草繩 適量
• 西米 400克
• 細砂糖 25克
• 玉米油 1大勺
• 紅豆沙 250克
• 蜜豆 100克

做法步驟

1、將乾的粽葉和水草繩放鍋里水煮15分鐘，棕葉煮好后撈出放冷水中浸泡，瀝干水份備用。

2、將西米用清水淘洗一遍。

3、將西米瀝干水份，加入1大勺玉米油和細砂糖拌勻備用。

4、將紅豆沙和蜜豆混勻備用。

5、將粽葉的兩頭剪掉。

6、取兩片粽葉，將光滑的一面向上，兩片粽葉橫向疊放在一起，雙手拿著粽葉的兩頭，從粽葉的中間位置彎成漏斗狀，漏斗底部是封閉的。

7、在漏斗中放入一匙西米。

8、再在西米上放上適量的紅豆沙。

9、再在紅豆沙上放滿西米。

10、將漏斗狀粽葉多餘的部分向前覆蓋住西米，壓緊，兩側向下包裹「漏斗」頂部，前端縱向重疊。

11、將重疊的部分向一側摺疊並抓緊。

12、用草繩將棕子紮緊（我這裡用的棉線）。

13、粽子擺放在鍋中，注入浸沒粽子的清水，開大火煮開後轉小火轉25分-30分鐘左右（時間視粽子大小而定）。

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