重慶這家火鍋店，就是與眾不同，更多有趣的菜品，等待你喲

重慶沒有什麼是不能一頓火鍋解決的，如果有，那就吃兩頓。觀音橋一直都是以美食著稱的地方，這裡有各種各樣的美食，讓美食愛好者不斷的，現在就來介紹一家重慶的蒼蠅館。說真心話，小編覺得蒼蠅店的火鍋店，雖然裝修很一般，但是味道確實很值得肯定。今天我們不說環境，我們只說味道。

這家火鍋店，一共8張桌子，就是以前重慶的那種老房子，沒有什麼裝修，簡單的桌子和板凳，但是人氣依然很高

據說這家火鍋店是沙坪壩一位炒了20多年的老師傅親自炒的火鍋底料，老闆因為太喜歡吃火鍋了，從小時候3歲開始，就特別喜歡吃火鍋，長大了勵志一定要開家火鍋店。因為是沙坪壩的人，對這位炒料師傅十分的認可，花了幾年的時間，終於說動了這位炒料師傅，才有了現在的愣火鍋。

負責人說，不想開得富麗堂皇，就想開這樣一個大家都吃得起的平價老火鍋，主要用味道贏得顧客的心。

開過老火鍋，吃過無數的老火鍋，對於老火鍋就有了自己的認識。這家店，吃過的朋友，百分之九十都會成為回頭客。本店屬於正宗的傳統老火鍋，就為了給大家呈現一種熟悉的親切的老重慶火鍋味道。

本店主要用花椒和海椒，老重慶就喊麻辣燙，火鍋味道就更老重慶。印度海椒加超好的花椒，這就是他們火鍋最主要的成分。介紹完了他們家的火鍋大概情況以後，現在就開啟我們的火鍋之旅吧，畢竟我們是來吃火鍋的。

老闆長得很帥，每周自己炒料，每一次炒料會是一天，光是炒海椒這個細節，就是3個小時，不停的翻炒也是很辛苦的，老闆真的對於火鍋的愛，都表現在這些細節了。火候，細節，重量，都需要人工才能完成，為了達到最好的味道，人工是最重要的環節，在重慶這樣的高溫下，也是很辛苦的，每次9小時，一周炒一次，光是這一個細節，小編就被感動。

土豬酥肉

和別人家的酥肉完全就是不一樣的，選擇的都是凈瘦肉，店家特別的用心，在開火鍋前期測試了20家以後火鍋店的酥肉，發現大家基本是用的三線肉，大多數女孩子怕肥肉，直接就扔掉，老闆這樣細心的細節，確實讓我佩服！酥肉在油炸的時候加入了麵包糠，吃起來就有更多的顆粒，加入了黑芝麻以後，就更好的豐富了層次感，特別受年輕女孩子的喜歡。重慶我還真的也是第一次發現這樣的土豬肉，厲害！美味無比，酥脆的口感，有一種特別的菜油香

麻辣牛肉

每一份都是現點現做，他是經過嫩牛肉的製作以後，現點現揉，現做是為了更好的保證口感，在製作之前，是需要先做成嫩牛肉，然後在可以做成麻辣牛肉。老闆特別用心的一道菜，和外面吃到的麻辣牛肉，完全不一樣

澳洲耗兒魚

澳洲耗兒魚，中號的耗兒魚是最貴的，和手掌一樣大。澳洲的肉紋是紅色的，是按照條數賣的。肉質更加的鮮美，吃起來更加的舒服，有肉感才夠味。也有小份耗兒魚可以選擇，就看大家喜歡大耗兒魚還是喜歡小耗兒魚

花枝招展

這個就是墨魚丸，小編超級喜歡他，主要是好吃，嫩嫩的，QQ滴，一口要咬下去，你就可以吃到墨魚的顆粒，Q彈鮮美，吃一份都沒問題。這也是本店超級受歡迎的一道菜。

耙耳朵

老闆自己研發了3個月，終於有了耙耳朵。本店選的耳片，先經過鹵，然後在高壓鍋壓，耳片有脆骨，這樣他的口感有脆，也有綿，兩種口感都可以吃到，特別的軟糯，經過火鍋煮了以後，口感味道更好

毛肚，本店的菜品是老闆親自選購，毛肚脆爽化渣，主要是為了給大家都帶去更新鮮的菜品，不光是味道，菜品也是本店贏得客戶的重點

鴨腸的擺盤也多有意思，洗得也是多乾淨的

青梅酒

他們家的青梅酒，完美俘獲我的心，因為太贊了~給大家仔細的感受一下，這是什麼樣的青梅酒，看完圖片，你們肯定就懂了！

青梅，純手工製作，口感超好，通透度高，功效很多，美容養顏，女孩子的最愛

蛋炒飯

一個火鍋店，必須要有一道特色小吃才能夠感動大家！老闆也是做過研究，才得到蛋炒飯是最好的搭配，不少的客人因為一份蛋炒飯而來，老闆做的番茄蛋炒飯，雞蛋打得很泡，番茄切得很小的顆粒，番茄裡面還加入了貢菜顆粒，這才是一份完美的蛋炒飯。很多人直接來店就開始吃蛋炒飯，確實說明他們家的蛋炒飯多麼受歡迎了。

周末來臨，老火鍋，老重慶，老味道，蒼蠅店，8張桌子，就問你趕來嗎？

美食發現地：江北區觀音橋大循環，金源飯店正背後之路，前行200米，門口有個賽瑪特

導航：輸入愣火鍋即可到達

美食熱線：134-5248-1733

美食推薦：酥肉，花枝招展，麻辣牛肉

適合：約會，聚餐

人均：50元

推薦酒：青梅酒

美食優惠：憑本文即可獲得青梅酒一杯

推薦理由：蛋炒飯炒好吃的火鍋店，20年的火鍋店炒料師父，青梅酒讓你難忘，你要錯過嗎？