關注我的人都學會做菜了喲
不知從前是哪位有心人
把糯米灌在蓮藕中
配以桂花、大紅棗等精心製作
便成了獨具特色的一道中式甜品
沒錯,我說的正是它
桂花糖藕
也叫桂花糯米藕或蜜汁糯米藕
這道著名的傳統江南小吃
被譽為金陵四大最有人情味的小吃之一
既有清脆的口感
又有甜糯的滋味
再有那桂花香氣一點綴
真正把甜蜜愉快吃到了心底里
桂
花
糖
藕
材料:
蓮藕1節、糯米2大勺、紅糖3大勺、冰糖3大勺、干桂花2大勺
步驟:
1、將糯米洗凈后,提前浸泡3個小時以上。
2、將蓮藕洗凈、去皮后,切去其中一頭,切除的部分留用。
3、將浸泡好的糯米用筷子幫助填入各個藕孔中,需要點耐心,要把每個孔都要塞滿噢。
4、裝滿糯米后,用牙籤把剛才切下來的蓋子固定回蓮藕上。
5、最後把紅糖、冰糖和干桂花與蓮藕一起下鍋,並加入清水,沒過蓮藕。
6、大火煮開后,轉小火煮三個小時以上。煮的過程要不斷翻轉蓮藕,並且不斷舀湯汁到藕身。
7、最後開中火把藕汁收至濃稠即可出鍋。
去掉牙籤,輕輕切片,撒上桂花點綴
這份令人愉悅的甜蜜
你又將會為誰而做呢?
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