還記得小時候,吃完雞蛋撈麵都覺得是幸福的事,因為在那個時候,媽媽都不捨得買很多雞蛋,唯一能大膽吃雞蛋的日子,也就是自己的生日,那一天,我可以選擇吃煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋撈麵.......當時就想,如果天天都過生日多好啊!這樣就可以每天吃撈麵了。後來慢慢的膽子大了,偷偷的用愛吃的雞蛋去換取自己更喜歡的東西,結果被發現,小編就狠狠的挨了一頓「霹靂神掌」。現在想想還心有餘悸。今天小編就試做一碗滿滿都是回憶的撈麵,不知道味道怎樣呢?
原料:
西紅柿2個、雞蛋3個、黃瓜1根、荊芥適量、芝麻醬。
做法:
1、取西紅柿洗凈,切成小塊備用,雞蛋磕入碗中加入一點點鹽攪拌。黃瓜切絲備用。
2、鍋內倒入適量食用油,待油燒熱,雞蛋下鍋翻炒,出鍋備用。
3、鍋內加入適量油,加入西紅柿翻炒,加入適量鹽,白糖少許翻炒均勻。
4、然後把炒好的雞蛋倒入鍋內與西紅柿一起翻炒。
5、鍋內倒入適量的清水,待水沸騰,盛出西紅柿雞蛋鹵即可。
6、鍋洗乾淨,加入清水燒開,下入麵條(切記麵條不可煮時間過長,不然影響口感)
7、麵條煮好以後撈出過水,加入番茄雞蛋鹵,切好的黃瓜絲,芝麻醬、荊芥攪拌均勻即可食用。(加入蒜汁會更加可口哦)
吃了一大碗撈麵,為什麼和記憶里的味道有點不一樣了呢?你知道為什麼嗎?