煮它們時千萬別剝皮，不然你就虧大了！

平常煮毛豆、煮玉米時

都把皮剝掉？

NO！

它們的皮用處可多了！

水煮毛豆

把新鮮的毛豆，加適量鹽，茴香，清水煮開后小火燜5分鐘即可。

防動脈硬化

毛豆的營養均衡，含豐富的活性成分，對肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病等有很好的防治作用，適宜夏天常食。

毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補因出汗過多而導致鉀的流失，緩解鉀的流失而引起的疲勞乏力和食慾下降。

1、一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。

2、毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良者可以每天控制在一把的量。

3、一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃。

1、玉米切頭，讓玉米更容易熟

2、在冷水中浸泡半小時后，再下水煮，加入適量的鹽

4、將煮熟的玉米拿出來，剝掉外衣

防治便秘

降低血中膽固醇

玉米油是一種非常好的天然保健品，長期食用可降低血中膽固醇，軟化動脈血管。是高血壓、冠心病、肥胖症和老年人的理想食品。

利尿消腫

玉米湯利尿效果特別好，特別是用於水腫性肥胖。每天睡醒覺得身體有腫脹的感覺，那就是代謝不夠好，經常喝玉米湯會利尿祛濕，消除腫脹。

1、一般人群均可食用。

2、不能吃玉米的人群：缺鈣、鐵等元素的人群、患消化系統疾病的人群、免疫力低下的人群、體力活動比較重的人群、胃腸功能差的人群等。

3、喜歡吃玉米的朋友們，也要適量哦。

水煮梨

水煮梨后，加入適量冰糖食用。

緩解慢性咽炎

經常喝點煮的梨水，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等都會有不錯的緩解和改善。

潤肺止咳

梨水甘甜可口， 生津養胃，潤肺止咳，對喉嚨和肺部都有好處。

> 保護肝臟

經常喝梨水，對肝炎和肝硬化有很好的恢復作用，另外對其他肝病也有不錯的幫助。

1、脾胃虛弱的人群梨水不要喝太多，煮的時候還可以加些枸杞或者銀耳，那樣煮出來的梨水更有營養。

2、熬梨水的時候不用去梨皮，因為梨皮的營養很豐富。

3、做梨水的梨最好使用雪花梨，因為雪花梨有較高的藥用價值。

桔皮放入水中，煮開后自然冷到合適溫度，即可飲用。

緩解口臭

桔皮煮水，經常飲用對於口臭，胃氣有不錯的改善，也可以嚼一塊桔皮，用來緩解口臭狀況。

治便秘

把桔皮洗凈晒乾，研成粉末，每天早晨用溫水沖服，2-3次便秘就有很好改善。

化痰止咳

把晒乾的桔皮加少許薑末、紅糖用水煎湯，連服3次就有不錯的化痰止咳的作用，尤其是風寒感冒引起的咳嗽效果奇佳。

水煮大棗

把整個大棗或切片后的棗放入水中煮開，然後冷到合適溫度飲用即可。

提高免疫力

紅棗煮熟后含有的多種化合物，對肉瘤有不錯的抑制效果，能夠增強人體免疫功能，對於維持人體臟器功能都有一定效果。

抗過敏

蒸蘋果

將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

治腹瀉

蘋果生吃治便秘，熟吃治腹瀉。蘋果中含有的果膠是個「兩面派」，未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。

鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

化痰降火

柚子具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾，治療消化不良等症，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。吃柚子還可以降火氣、抑制口腔潰瘍。

治腳氣

柚子皮煎水洗醫治腳氣效果很好。將柚子皮放水裡煎開，然後泡腳，止癢，消炎，癒合傷口。無妨試試，消弭奇癢難忍的苦楚，帶來輕鬆愉快。

除此之外，這些水果的皮也大有用處...

香蕉皮

香蕉皮中含有蕉皮素，可治療由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症，可以用香蕉皮內側在瘙癢處摩擦，或者是搗成泥末或是煎水洗，很快就可以奏效。用香蕉皮的內側對手腳容易裂口處摩擦，還可防止手、足的皮膚皸裂。

西瓜皮

中醫稱西瓜皮為「西瓜翠衣」，是清熱解暑、生津止渴的良藥。另外，因為西瓜皮含有維生素C、E，用它擦肌膚，或將它搗成泥漿狀塗在皮膚上，待過10至15分鐘後用水洗凈，有養膚，嫩膚，美膚和防治痱子的作用。

冬瓜皮

冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用於腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。

黃瓜皮

黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。

茄子皮

茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。

番茄皮

番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助於維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養。

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