search
尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

辣椒餃子的做法怎麼樣?

餃子是北方地區的一道特色,南方地區很少吃餃子,南方地區吃的餃子和北方的不同,大多數都是蒸餃,但是北方地區吃的是水餃,一般餃子做法有很多種,每個人都吃過,但是很少有人吃過辣椒餃子,主要選用的是柿子椒和豬肉餡兒,還加上鮮玉米和蝦仁。

主料

麵粉

300克 豬肉餡 250克

輔料

柿子椒2個 玉米(鮮)80克 蝦仁150克

調料

水150克 細香蔥5棵 姜5克 料酒少許 生抽適量 色拉油20克 香油10克 花椒粉少許 食鹽適量

步驟 1

先將麵粉和清水鹽和成不軟不硬的麵糰,蓋上餳著,然後開始準備餡料

步驟 2

將小香蔥切蔥花,生薑切細末

步驟 3

將大青椒去蒂和籽放入沸水中燙1分鐘撈出過涼水撈出,輕輕擠去水分切碎

步驟 4

玉米粒如果不是甜玉米或熟玉米粒要用水煮熟再用

步驟 5

蝦仁切小段

步驟 6

將肉餡放入容器中加生抽花椒粉鹽料酒順著一個方向攪打上勁,再放適量清水將清水攪打進肉餡里,清水的量要根據青椒的水分決定,打好的肉餡成滋潤粘稠狀

步驟 7

放入蝦仁、玉米粒、青椒、蔥花、薑末色拉油香油攪拌均勻,餡料就拌好了

步驟 8

餳好的麵糰搓成條,切劑子,然後擀成厚薄合適的圓皮

步驟 9

將餡料放入圓皮中包成皮薄餡大的餃子

步驟 10

鍋里放寬水燒開,然後將包好的餃子放入,用勺子的背面推攪勻然後蓋上鍋蓋

步驟 11

鍋開后倒一大碗清水然後再燒開,再重複一次,餃子都浮到水面上來,鼓起即可撈出



熱門推薦

本文由 yidianzixun 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
寫了7763篇文章,獲得2次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦