潮汕牛肉火鍋大行其道,開遍了帝都的大街小巷。
但主打和牛肉的火鍋好像只有【和牛家】一店,坐標是工體西門純K旁邊。歸其原因大底不過是:高處不勝寒,價格有點貴,一般顧客承受不了。
但貴有貴的原因,一分價錢一分貨了。和牛肉是大理石花紋,又稱「雪花肉」,多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低,風味獨特,肉用和營養價值極高。
和牛肉都是當天運到,不經過冷凍,直接片取上桌,這樣能最大程度保存牛肉的營養成分不流失,吃的就是一個新鮮。
涮肉事前,先吃點點心。
【蝦餃皇】、【蘑菇包】、【米老鼠】、【熊貓包】,首先從造型上就已經征服了我,萌萌卡通造型,美美香甜口味,都不忍心下手,不過慢一拍就木得吃了,所以還是讓我來當那個惡人吧。
【榴槤酥】是以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心,配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮,食之另人「榴槤」忘返。
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【雪媚娘】細白軟糯,第一口咬到的是特別Q滑的冰皮,裡面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,一般是應季的水果,我們當天吃提到的是橙子,酸酸甜甜、口感豐富。
【和牛匙仁、吊龍、辣椒條】等小涮10秒即可,小料一蘸,簡直鮮到極致了,美味只可意會,不可言傳;
不管是【和牛半邊雲】,還是【和牛肥胼】,都用心形的餐具盛制,口感都木得說,用北京話說:套吃!
【滷雞爪】,入味筋道彈牙,如果沒有人和我搶著吃,我可以幹掉一盤;
【白酒鵝肝】,一口酒,一塊鵝肝,相互融合,神組合,非常奇妙的感覺;
【腐皮菜卷】,春回大地,春天的氣息;
鮮(現)榨的【奇異果汁】,爽滑生津。
萬萬沒想到,他家居然還有【楊枝甘露】,芒果的香甜和柚子的果肉相互融合,簡直是飲品中的皇者。
這次比較遺憾的是片好就能吃的和牛刺身沒有吃到,只能等下次了。念念不忘,必有迴響。
PS:現在去和牛家吃火鍋,和牛肉類有三折優惠哦,去吃就賺到了!