土豆燉牛肉的做法 色澤醬紅味道超棒

到了寒冷的冬季，很多家庭都會燉點湯來吃，吃完后全身都很暖和。其實土豆燉牛肉會是冬季不錯的選擇喔，接著要給大家分享的內容是：「土豆燉牛肉的做法 色澤醬紅味道超棒」，一起來看下吧!

首先來看下土豆燉牛肉的做法：

材料：

牛肉，土豆，油，花椒，大料，鹽，蔥，姜，蒜末，香葉，桂皮，白芷，啤酒，醋，味精等

步驟：

1.準備好所有材料。

2.牛肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開，撈出待用。

3.土豆切成滾刀塊，用冷水泡十五分鐘。

4.油鍋里倒入適量油，把香葉、白芷、桂皮小火炸香。

5.倒入牛肉翻炒。

6.加入蔥姜蒜翻炒。

7.倒入紅燒汁上色。

8.加入土豆翻炒。

9.倒入醋翻炒。

10.加入適量鹽。

11.加入一罐啤酒，中火燉至湯汁收干。

12.關火加入味精。

13.上面點綴上蔥花和紅辣椒。

小技巧

1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

2.土豆在燉之前也要用冷水泡一會，去除澱粉。

3.湯汁收干后，牛肉還是咬不動，可以再加點開水繼續燉至牛肉變軟。

以上主要介紹了土豆燉牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己去嘗試這做這道菜喔。接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。

牛肉的營養價值

含鉀

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。

含優質蛋白質

牛排是優良的高蛋白食品，(每100g)還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。

含鐵和鋅

牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。

含維生素

維生素B12對細胞產生至關重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。

含維生素B6

牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復。

溫馨小提示

牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣;

牛肉和鹽菜一起食用會中毒;

牛肉和鯰魚一起食用會中毒;

牛肉和田螺一起食用會中毒;

牛肉和豆醬一起吃會傷五臟;

牛肉與香附子食則生九子瘡;

牛肉與韭菜同吃，容易上火;

牛肉和橄欖同食會引起身體不適。