當歸蛋,顧名思義,主要是當歸和雞蛋在一起煮的食補湯,對於身體虛弱的女性具有補血補氣的功效哦!
By 皇衛雞
用料
- 雞蛋 2個
- 當歸 5-10片
- 枸杞 少許
- 紅棗 6克
- 桂圓 5-6個
- 紅糖 1塊
做法步驟
1、所有食材準備好
2、紅棗去核,當歸,枸杞,桂圓清洗乾淨
3、雞蛋放入鍋中煮熟
4、煮好後放入涼水中,去殼備用
5、將所有食材依次放入鍋中,倒入兩碗水
6、蓋上鍋蓋,大火煮20分鐘後轉小火煮2小時
7、喜喝甜一點的可以在快要煮好時加入一點紅糖
8、最後攪拌一下盛入碗中就可以了
小貼士
因為當歸是中藥材,會有點苦味,不太能接受的可以放點紅糖或黑糖進去以緩解中藥味
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