@吃貨們！一批好吃的桃子新品種就要上市啦

現代快報訊（記者 胡玉梅 實習生 周妍）又到桃子上市的季節。油桃、水蜜桃、蟠桃……各種桃子將佔據水果市場。

「目前，南京市場的桃子大部分來自山東、河北等地，露天自然環境下生長的地產桃子，要到6月初。」江蘇省農科院果樹所副所長沈志軍告訴現代快報記者，和往年相比，今年地產桃子會出現一些「新面孔」，「吃貨們」會發現桃子的果肉不僅有白色的、紅色的，還有黃色的，這些桃子都是江蘇省農科院自主培育的新品種。而且，現在果農們種桃子也用上了「黑科技」，讓桃子更好看，好吃。

金陵黃露

今年，4種桃新品種到「果盤」里

每到夏季，水蜜桃都是搶手貨，尤其是無錫水蜜桃，咬一口，汁多滿口香，更是桃子市場中的「寵兒」。「江蘇桃農集中在無錫惠山、徐州新沂和宿遷泗陽三個地方。」沈志軍介紹說，江蘇現有桃種植面積63萬畝，目前水果市場上的桃子大部分是設施桃，因為缺乏光照，所以甜度並不高。

進入6月，江蘇本地種植的自然條件下生長的桃子開始大規模上市。相比往年，今年「吃貨」們不僅可以吃到傳統桃品種，還可以吃到江蘇省農科院自主培育的桃品種。「從去年開始，我們給果農們大力推廣霞脆、霞暉6號、霞暉8號、金陵黃露等4種水蜜桃。」沈志軍介紹，金陵黃露不僅皮膚金黃色，果肉也是黃色。最可貴的是，金陵黃露一改黃桃只能用來做黃桃罐頭的特點，可以鮮吃，果肉酸甜度適中，口感好。「傳統的黃桃之所以用來做罐頭，是因為果肉偏酸，而金陵黃露是我們培育多年的新品種；果肉酸甜適中，很符合江蘇人的口味。」

很多人抱怨，桃子不能留，留久了就容易爛。而霞脆則不同，「霞脆留樹的時間就比較長，7天不變軟，也被叫成『永不變軟』的桃子。」最關鍵的是，這4種推廣的桃子，口感都很好。軟脆適當，酸甜度正好。

霞脆戴普通紙套的果子

「黑科技」，讓桃子更安全漂亮

細心的「吃貨」會發現，現在的桃子，一個個「皮膚」都很好，紅的、黃的、乳白的……都很均勻，而不是青青的只有頂部一抹紅。

「這是因為給桃子戴了套子。」沈志軍揭秘說，在桃子快要成熟的時候，可以給桃子戴上套子，這樣桃子的著色會變得「奇妙」。「一般有三種套子：白色、黃色、白色和黑色雙重套。不同顏色的套子會吸收太陽光中的不同紫外線，讓桃子果皮變得更均勻好看。比如：金陵黃露就用了外白內黑兩種套子。」除了著色更均勻外，因為有套子的保護，蟲子也叮咬不到桃子，讓桃子更環保安全。

沈志軍介紹說，這其實是一個科技項目，名稱為「桃新品種、新技術集成與示範推廣項目」，為期兩年，是2016年中央財政農業技術推廣項目。除了給桃子戴套子外，在這個項目中，從桃園的土質治理到桃樹的修剪……全部採用「黑科技」。「很多果農以為種桃子，要用除草劑，怕野草搶了桃樹的營養。其實，這是一個誤區，在桃園裡種黑麥草、苜蓿等，可以增加土壤里的有機質含量，同時，改變生態環境。一年實施下來，不少果園的環境大有改觀，原本板結的鹽鹼土變鬆軟了。」沈志軍說。