龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。而龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生。所以老年人經常吃一些會對身體有益。
材料。
龍利魚,洋蔥,青紅辣椒,鮮花椒,鹽,生抽,花生油。
做法。
1,龍利魚切塊,辣椒洗凈。
2,把辣椒和洋蔥切碎。
3,龍利魚加鹽稍微腌制。
4,放在乾麵粉里滾一下。
5,鍋里放入花生油燒熱。
6,加入龍利魚煎制。
7,龍利魚煎的微微發黃,加入鮮花椒,洋蔥碎,再加入少許鹽炒勻。
8,加入半勺生抽,再加入辣椒圈。9,炒勻即可。
10,出鍋即可。
峰兒話語。
1,龍利魚鮮嫩,煎時易碎,盡量不要翻動。
2,煎制時一定要小火操作。
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