史上最全！49種常見食物含碘量排行榜出爐

我們從小都知道補碘很重要，需要吃碘鹽，否則會患一些碘缺乏病。

那麼，碘有什麼作用？碘缺乏病有哪些危害？正常人每天需要多少碘？怎麼判斷體內是否缺碘？含碘的食物有哪些？大部分人需要刻意補碘嗎？

今天我們好好來說一說關於碘的那些事兒。

一、碘在人體內有什麼作用？

碘是人體必需的一種微量元素，有「智力元素」之稱。它在我們身體中的含量雖然少到只有50毫克，僅為鐵含量的八十分之一，但對維持人體中一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。

碘和甲狀腺的關係最為密切。甲狀腺具有超強和獨特的攝碘能力，能將食物中50%的碘吸收入內。

碘是製造甲狀腺激素的原料，它對人體的作用就是通過甲狀腺激素來實現的。

比如：

①促進大腦和體格的生長發育；

②維持人體重要器官的功能和活力，如保證心率在每分鐘70次左右，保證心肌收縮的力量；

③維持身體的恆溫狀態等。

二、碘缺乏病有哪些危害？

平時我們見到的智力低下和先天畸形兒形成的原因，很多就是由於缺碘。

國際醫學界的檢測結果顯示，

人類智力的損害中有80％是因為缺碘導致的。

總之，碘缺乏病會：

①損害兒童大腦神經發育，表現為不同程度的智力缺陷、學習能力低下。

②發生地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖根或大脖子病；嚴重碘缺乏會引發地方性克汀病。表現為聾、啞、呆、傻。

③導致正在母親肚子里生長的胎兒死亡、畸形、聾啞或流產、早產。

④致使成人體力和勞動能力下降，兒童生長、發育受到影響。

三、正常人每天需要多少碘？

☞不同人群碘元素推薦攝入量（RNI）

註：數據來源居民膳食指南（2016年），RNI為推薦攝入量，AI為適宜攝入量

一般情況下，我們通過日常飲食如碘鹽和海產品就能滿足身體內碘的需求。

我們食用的碘鹽加碘量為20-50mg/kg，即20-50μg/g，按這個標準計算，每天吃4~5克碘鹽，碘的量就已經達標，吃得鹹的人就有可能超標。

四、什麼時段人最需要碘？

孕期的前三個月是胎兒腦發育時期，同時新生兒0歲到2歲是腦細胞發育最快，也是最好的時段，占人一生智力發展的90％以上，此時碘營養是否正常，決定著智力發育的關鍵。

若在這時缺碘，哪怕是輕微缺，都會造成不同程度的智力損害，而這種損害卻是終生不可逆轉的。

懷孕時碘需求量比平常要增加50％左右，則應適當多吃海產品來補充。但並非多多益善。

孕婦在補充碘時，如查尿碘含量低於100微克／升尿，則要加大碘鹽攝入或服用碘丸，但必須在醫生的指導下，採用正確劑量進行補充，以防止攝碘過高。

五、嬰幼兒應該如何補碘？

嬰幼兒期最好的補碘方途徑是通過母乳餵養的方式，從母體得到足夠的碘以保證嬰幼兒生理需要。只要供給母體足夠的碘，嬰幼兒發育就不會受到影響。

六、怎麼判斷體內是否缺碘？

★①檢查尿碘

人每天從尿中排出的碘能夠反映體內碘的水平。吃的碘多，尿中的碘就多；吃的碘少，尿中的碘就少。

尿碘：是判斷是否缺碘的一個敏感指標，如果多次檢查發現尿碘不足，就應該及時就醫。

★②觀察甲狀腺

兒童體內碘缺乏持續3-4個月之後，甲狀腺就會出現明顯的腫大，表現為「大脖子」。

七、食物補碘最為可靠和安全

人體碘的80-90％來自食物，10-20％通過飲水獲得，5％的碘來自空氣。因此食物中的碘是人體碘的主要來源。

陸地食品則以蛋、奶含碘量最高，其次為肉類，淡水魚的含碘量低於肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。

海洋生物的含碘量很高，含碘最高的食物為海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、乾貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等；海帶含碘量最高，其次為海貝類及鮮海魚。

八、含碘食物排行榜

常見食物碘含量（μg/100g可食部）

註：來源《食物成分表（2009）》楊月欣、王光亞、潘興昌主編，北京大學醫學出版社。

九、補碘小貼士：

1．普通人群進食碘鹽和日常飲食即可達到碘營養的要求標準。

2．缺碘地區和妊娠婦女、嬰幼兒二大人群要多補碘，多吃高碘食物。

3．甲狀腺病患者、中老年婦女不宜多食含碘食物和藥物。

4.碘過量可引起高碘甲狀腺腫、高碘或甲減，橋本氏甲狀腺炎等。