冬日家庭靚湯蓮藕黑豆煲鰱魚

鰱魚是人工養殖的主要魚種之一，也是普羅大眾最常食用的魚類，主要分佈在珠江、長江、黃河及黑龍江等流域的湖泊、池塘中，野生極少，且營養很豐富。

中醫認為其性溫味甘，有溫中、益氣、健脾、利水和通乳、化濕之功效，常食可潤澤肌膚、解郁舒肝、暖胃利肺。配以性味平和且補益的蓮藕、黑豆為湯，為冬日家庭靚湯，且男女老少皆宜。

材料：蓮藕500克、黑豆80克、鰱魚1條、豬瘦肉50克、生薑4片。

烹制：蓮藕刮皮、去節、切塊；黑豆浸泡；鰱魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈，一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。