山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。試試這道口感咸香的黃金山藥條,外焦里嫩的山藥條裹著鮮鹹的鴨蛋黃,真是不一樣的美味呢,孩子特別愛吃。
食材:上藥2根、鹹鴨蛋黃2個、玉米澱粉適量、植物油適量。
做法:
1、山藥洗凈外邊的泥土,帶上膠皮手套,削去山藥的皮,然後再用水清洗乾淨。
2、切成長條,撒適量玉米澱粉,拌一下,均勻的裹在山藥條上。
3、取鹹鴨蛋黃,用勺子碾碎。
4、炒鍋熱油,油6分熱的時候放入山藥條炸熟撈出。
5、炒鍋留一點底油,把蛋黃放入鍋中,小火炒,一直炒開成沫沫狀。
6、放入炸好的山藥條。
7、快火炒勻即可。
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