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這個葉子據說有類似人蔘的功效,但99%的人可能沒吃過,可惜了

這個葉子據說有類似人蔘的功效,但99%的人可能沒吃過,可惜了

眼下市面上的桑椹銷售正旺,然而我朋友家的植物園的十幾株桑椹果卻還泛著青綠。朋友說,摘桑椹還得等幾天,趕緊掐點桑葉尖回去吃。

這是我第一次聽說桑葉可以吃,以為他在開玩笑,將信將疑地搜索了一些資料。原來桑葉居然有類似人蔘的功效,而食用人群更廣。人蔘是熱補,體虛之人食用,難以消受;而桑葉屬於清補,對降膽固醇、血糖之類還有很好的效用。據說,在新疆有個長壽村,人們喜歡以桑葉代茶泡水飲用。

剛摘的桑葉尖,只要放置一會兒,會散發出一股濃烈的清香。吃起來是什麼味呢?像白莧菜。小時候,我們知識匱乏,傻得出奇。村裡有好些桑椹樹,每年都會結很多紫色的果實。村裡的大人從小就警告我們,千萬不要爬到樹上摘來吃,說是有毒。

那時候,有好幾戶人家在養蠶,我們也愛跟著摘一些桑葉去喂蠶。我向來害怕冷冰冰的軟體動物,比如紅薯葉上的大青蟲、蚯蚓之類,倘若碰撞到,手會不自覺地甩得老遠。蠶也是一樣,儘管我喜歡觀察它們用小嘴啃桑葉的姿態,看它們如何吐絲,卻從不敢碰它們。

直到成年,才知道桑椹在城裡賣價相當高。原來,說桑椹有毒,一方面是養蠶人家怕小孩爬壞了樹,損害了桑葉;另一方面,如果食用這種果子不當,有些人是會有噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀出現。不過這些都因人而異。小時候供我們吃的野果挺多,比如酸棗、野梨子、拐棗、樹莓,還有牛奶子。

唯獨上圖的這種鮮艷的紅果子,家家戶戶的大人一再警告不能吃,毒性很大。有時候,這種果子上會出現很多口水一樣的泡沫,有人說那是蛇所吐的,因此,也叫它蛇果。當然這個蛇果不是指國外的那種蘋果。

朋友的植物園居然還有這樣植物,可能70后80后的朋友見過。我們小時常常會將它兩頭掰斷,去掉裡面的籽,然後放在嘴裡當哨子。我們管它叫吹吹兒!

【所用料】

嫩桑葉200克、大蒜2粒、醬油1湯匙、白糖1茶匙、香醋1湯匙、鹽適量、辣椒油2湯匙,植物油幾滴

【這樣做】

1、準備好主材料,桑葉洗凈。

2、大蒜剁末入碗。

3、調入醬油、白糖、適量鹽、香醋、辣椒油,充分拌勻,至鹽和糖融化,成味汁。

4、煮鍋燒水,放適量鹽,滴幾滴植物油,水開後放桑葉汆斷生,撈出。

5、如果熱吃的話,直接將葉汁均勻淋在桑葉上,拌勻而食。如果涼食,煮好后,撈在涼開水裡冰一下撈出來,再淋味汁。

【小貼士】

1、桑葉要摘尖上嫩的。

2、水裡加點鹽和油,煮桑葉的顏色會更漂亮。

3、煮桑葉的水可以飲用。

本文為作者原創,未經授權不得轉載

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