這個葉子據說有類似人蔘的功效，但99%的人可能沒吃過，可惜了

眼下市面上的桑椹銷售正旺，然而我朋友家的植物園的十幾株桑椹果卻還泛著青綠。朋友說，摘桑椹還得等幾天，趕緊掐點桑葉尖回去吃。

這是我第一次聽說桑葉可以吃，以為他在開玩笑，將信將疑地搜索了一些資料。原來桑葉居然有類似人蔘的功效，而食用人群更廣。人蔘是熱補，體虛之人食用，難以消受；而桑葉屬於清補，對降膽固醇、血糖之類還有很好的效用。據說，在新疆有個長壽村，人們喜歡以桑葉代茶泡水飲用。

剛摘的桑葉尖，只要放置一會兒，會散發出一股濃烈的清香。吃起來是什麼味呢？像白莧菜。小時候，我們知識匱乏，傻得出奇。村裡有好些桑椹樹，每年都會結很多紫色的果實。村裡的大人從小就警告我們，千萬不要爬到樹上摘來吃，說是有毒。

那時候，有好幾戶人家在養蠶，我們也愛跟著摘一些桑葉去喂蠶。我向來害怕冷冰冰的軟體動物，比如紅薯葉上的大青蟲、蚯蚓之類，倘若碰撞到，手會不自覺地甩得老遠。蠶也是一樣，儘管我喜歡觀察它們用小嘴啃桑葉的姿態，看它們如何吐絲，卻從不敢碰它們。

直到成年，才知道桑椹在城裡賣價相當高。原來，說桑椹有毒，一方面是養蠶人家怕小孩爬壞了樹，損害了桑葉；另一方面，如果食用這種果子不當，有些人是會有噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀出現。不過這些都因人而異。小時候供我們吃的野果挺多，比如酸棗、野梨子、拐棗、樹莓，還有牛奶子。

唯獨上圖的這種鮮艷的紅果子，家家戶戶的大人一再警告不能吃，毒性很大。有時候，這種果子上會出現很多口水一樣的泡沫，有人說那是蛇所吐的，因此，也叫它蛇果。當然這個蛇果不是指國外的那種蘋果。

朋友的植物園居然還有這樣植物，可能70后80后的朋友見過。我們小時常常會將它兩頭掰斷，去掉裡面的籽，然後放在嘴裡當哨子。我們管它叫吹吹兒！

【所用料】

嫩桑葉200克、大蒜2粒、醬油1湯匙、白糖1茶匙、香醋1湯匙、鹽適量、辣椒油2湯匙，植物油幾滴

【這樣做】

1、準備好主材料，桑葉洗凈。

2、大蒜剁末入碗。

3、調入醬油、白糖、適量鹽、香醋、辣椒油，充分拌勻，至鹽和糖融化，成味汁。

4、煮鍋燒水，放適量鹽，滴幾滴植物油，水開後放桑葉汆斷生，撈出。

5、如果熱吃的話，直接將葉汁均勻淋在桑葉上，拌勻而食。如果涼食，煮好后，撈在涼開水裡冰一下撈出來，再淋味汁。

【小貼士】

1、桑葉要摘尖上嫩的。

2、水裡加點鹽和油，煮桑葉的顏色會更漂亮。

3、煮桑葉的水可以飲用。

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