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夏日消暑必備小冷盤,開胃還解膩,只需要5分鐘!

1、開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可剌激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿 液,可增強胃液、消化腺的分泌萵筍和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能 減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳:萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分 泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;

3、強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所 含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對 某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;

4、寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用 於治療各種便秘。

涼拌筍絲食材:

涼拌筍絲主要食材:萵筍250克(這裡的筍可不是竹筍,而是萵筍哦) 調味的東東:姜10克鹽2克黃酒5克米醋5克味精2克

涼拌筍絲製作步驟:

1、萵筍去皮,去葉洗凈,切成細絲; 2、筍絲用少許鹽腌制後去汁待用; 3、生薑洗凈切細絲;

4、薑絲和黃酒、米醋、味精適量,與筍絲拌勻。 製作方法小貼士:

1、蔬菜焯煮后浸涼,可以保持色澤的鮮艷和口感的脆度.

2、花椒油,可以一次多炸一些,用不完的裝入密封瓶,拌冷盤的時候加入一點可以豐富口感. 3、最後一步,先加入油將菜拌勻,可以很好地減少先加鹽導致的青菜出水.



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