雞蛋營養價值高,做法多多,如煎雞蛋,炒雞蛋,蒸雞蛋等都超美味。下面要給大家分享的內容是:「韭菜雞蛋蝦米餃子的做法 皮薄餡美又營養」,一起來看下吧!
首先來看下韭菜雞蛋蝦米餃子的做法:
材料:
餃子麵粉,韭菜,雞蛋,蝦米,油,鹽,料酒,雞精,五香粉,花椒粉,芝麻油等
步驟:
1.準備好食材
2.餃子粉用溫水和好,揉透,用保鮮膜蓋住,醒25分鐘.
3.韭菜洗凈,瀝干水分,切碎。
4.雞蛋加些料酒打勻,
5.雞蛋液放入熱油炒熟,邊炒邊鏟碎,
6.放入蝦米,
7.加鹽,雞精,五香粉,花椒粉,芝麻油攪拌入味。
8.這個時候可以把醒好的麵糰揉成長條,
9.切成紀子,
10.再擀成當中厚,四邊薄的餃子皮,
11.把韭菜末放入雞蛋餡里,攪拌成餃子餡,
12.取一張餃子皮,放入適量的餡,
13.包成餃子,
14.取一大湯鍋,把水煮開,放入餃子煮熟即可。
以上主要介紹了韭菜雞蛋餃子的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款餃子喔。接著要給大家補充點關於雞蛋的小知識。
雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作「理想的營養庫」。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
雞蛋的存儲
1.雞蛋存放前不要用水沖洗,防止破壞雞蛋表面的保護膜。
2.放雞蛋時要大頭朝上,使蛋黃上浮后貼在氣室下面,防止微生物侵入蛋黃。
3.一般再20℃左右大概能放一周,如果放在冰箱里保存,最多保鮮半個月。