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秘制烤棒棒小雞腿

秘制烤棒棒小雞腿

1. 處理雞腿:將根部的筋和皮剪斷(親測剪子比刀好使),把肉往下擼;用刀在肉多處劃上幾道口。

2. 備腌料:放入生抽、蚝油、鹽、黑胡椒、辣椒粉、蒜泥;放雞腿前可以用筷子蘸著嘗一下,口味比平時吃飯略咸比較合適,雞腿兒肉厚,咸一些可以入味;雞腿裹料,充分泡在碗中,腌制越久越好,過夜最佳。

3. 碼盤:將琵琶腿根部裹上錫紙,碼在烤盤中,腌料用勺子澆在雞腿上,但是盤底別留太多湯,否則容易像蒸的(我這個就有點多了);用刷子刷上橄欖油。

4. 烤箱200度預熱;先將雞腿放入烤10分鐘;拿出來刷上蜂蜜,翻面;入爐再烤十分鐘;取出撒上芝麻,再烤兩分鐘;搞定!

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