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深圳10大潮汕美食排行榜,牛肉丸居然不能是榜首

有一片地區統稱為潮汕

有一種美食叫潮汕美食

潮汕美食,是潮汕文化的一種物化,潮菜的味道在歲月流變中未曾改變,這些味道已和鄉情、懷舊、堅忍等情感和理念糅合在一起,成為一種溫馨的美食文化它符合世界飲食發展的大潮流。

1、潮汕千年流傳的功夫茶

準確來說潮汕人喝茶,更多的是喝意境,或者是閑聊之時一種交流的載體,所以潮汕人每天從早餐後到晚上睡覺前,只要有時間,基本都在喝茶!潮汕人喝茶,沖茶的時間比喝茶的時間多,而且是多很多!

2、手打牛肉丸

眾所周知,牛肉丸是潮汕的著名美食,發源歷史一百多年,吃過正宗的潮汕牛肉丸你再也不會對其他的摻粉牛丸有好感。

而怎樣才算是正宗的潮汕牛肉丸,離不開最傳統的手打做法與,「保留食物最原始最本真的風味」,只有這樣千錘百鍊出的牛肉丸才能:彈性滿分肉香滿口肉質細膩。

3、粽球當外地人還在糾結北方粽子甜,南方粽子鹹的時候;潮汕人笑而不語。

千萬忍住,別流口水;這種粽子不只是端午才有!常年有,而且不分白天晚上都有。夜間當宵夜,白天當點心。

4、滷味

滷水,是潮州菜的精髓之一,是潮汕人對鵝、鴨或豬的一種很普遍、很經常的烹飪方式。不同於燒味的干韌,潮汕滷味汁水飽滿,韌爛適口,咸鮮美味。

鹵的方法是潮汕的特有食法,是世代相傳的一種經常普遍的烹飪樣式。年節祭神祭祖,有這種赭色的鹵品,就顯得莊重了。

5、豬腳圈

豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小食。一般豬腳圈均是賣小食的攤主,在路旁支起爐架,放上鍋,邊制炸邊出賣。

味道、口感香脆,是潮汕小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈,狀為從豬蹄上切下來,故人們美其名為豬腳圈。

6、春卷

清代以前,在潮州大街小巷盛行著一種小食——薄餅卷炸蝦,即用薄餅皮卷著炸香的小蝦,蘸著甜醬吃,這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。

7、潮汕「粿」

潮汕粿品是潮汕地區,極具有傳統文化底蘊的地方特色食品,在潮汕的小吃中,有各種各樣的粿品。

粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、各種菜粿、糯米粿、乒乓粿……我都喜歡!

8、翻砂芋頭

雖然排行老8,但是這種看似蠢笨的食材,它那深刻的美味被毫無遺留地挖掘出來,觸及我的舌尖味蕾,讓我吃過之後無法忘懷。

9、蚝仔烙

蚝仔烙,應該在潮州福建和台灣比較流行,也算特色菜了吧。經過《舌尖的》第二季播放,潮汕蚝仔烙紅遍大江南北。

10、砂鍋粥

砂鍋煮出來的粥好吃。全程猛火,配上砂鍋,大冬天裡來一鍋,基本算是潮汕最樸實最粗獷的吃法了。煮出來的粥,不像小火熬的,小火熬的都黏稠稠的,口感不錯。但猛火砂鍋粥卻完全不同,粥裡帶湯,米粒堅硬。更有甚者,為了追求米粒的堅韌,許多店家都直接把做好的米飯直接燙到砂鍋里,以做成粥。



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