蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯？

都別說了，我已經餓了

每次做蛋炒飯都要糾結先炒蛋還是先炒飯，到底怎麼做最好吃？

丁當

「

炒米飯，米飯抱團；炒雞蛋，雞蛋秒碎。先炒米飯，雞蛋冷了；先炒雞蛋，米飯冷了。

就一個簡單的蛋炒飯，這一刻聽起來好像無比複雜。

其實，做蛋炒飯確實有點兒講究，不過既不是先炒蛋也不是先炒飯，而是……

炒之前先用蛋液把米飯拌勻，蛋液包裹飯粒，一起下鍋。

一方面，由於蛋液本身黏性差，炒的時候飯粒之間也就很難抱團了。另一方面，蛋液可以浸入飯粒，口感好、吃起來香。

否則蛋炒飯就真的只是一口雞蛋一口飯啦。

這樣來看，問題好像也不太複雜？

怎麼，還有點兒複雜？那再來看張圖吧……

說實話，為了這口蛋炒飯，我們什麼事情做不出來？

圖片來源：Pinterest.com

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