健脾益胃 不妨試試猴頭菇蘋果海底椰湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健脾益胃、理氣消滯

推薦人群：過節期間進食過量、飲食積滯導致腹脹、胃腸不消化的人群。

材料：猴頭菇20克、蘋果2個、海底椰30克、陳皮3克、瘦肉300克（3~4人量）。

烹調方法：將上述各料分別洗凈，浸泡，蘋果去芯，切塊，豬瘦肉洗凈，切大塊，然後一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸后，改為中小火煲約一個半小時，調入適量食鹽即可飲用。

湯品點評：

猴頭菇性平，味甘，可以補脾胃、助消化、益腎精，還有防癌抗癌的作用，平素家庭用它來煲湯對於消化不良、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、神經衰弱等均有較好的輔助療效。海底椰有滋陰潤肺、清熱防燥、止咳化痰的作用，夏天用它來煲湯比較清潤。用猴頭菇、海底椰再搭配生津益胃的蘋果、行氣理氣的陳皮，既能健脾養胃、理氣消滯，又滋潤清肺。