豬肝粥——春季養生粥，胃要暖暖的才是王道｜暖夫生活

春天，四季之首，正值乍暖還寒之時。隨著有風天氣的漸漸增多，氣候不由變得乾燥起來，人體也容易肝火旺。春季也是各種細菌真菌快速繁殖的時節，所以人體的排毒非常重要，通過進食動物肝臟，可以調養人自身最大的排毒器官——肝，可以說是吃哪補哪。

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，維生素A和B2含量也較為豐富，還有一般肉類不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，防止眼睛乾澀、疲勞等。豬肝粥適合大部分人食用，產婦、幼兒及常在電腦面前辦公的上班族都適宜。

食材：大米、豬肝、姜、香蔥、蒜

調料：鹽、蚝油、雞精

大米淘洗過後加水煮沸

姜切絲

煮沸的粥里加入薑絲、適量雞精、鹽，然後關小火慢燉

另起一鍋，蔥姜蒜冷水下鍋

水開后倒入切成片的豬肝，去腥焯去血水

撈出豬肝，倒入煮熟的粥里，小火燜煮3-5分鐘

出鍋后撒一點香蔥

暖夫碎碎念：

豬肝需去血水，不然煮出來的粥顏色不好看

煮豬肝時間不宜過長，時間長了口感不好

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