有些地方還有逢「九」吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣,所以餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說,雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營養成分大多會溶入湯中,極易於人體吸收,是冬季
整隻雞翅拿著吃比較有滿足感
材料:雞翅,姜,八角,桂皮,香葉,料酒,生抽,蚝油,糖,老抽。
炒鍋下油燒熱爆薑片,薑片爆至干焦丟掉。下雞翅煎,煎至雙面金黃。
先下兩勺料酒炒一下,下半小碗生抽,
炒勻大一碗半水,下香料(八角,桂皮,香葉),小米椒2條。色不夠深下點老抽。燒開蓋上蓋中火20分鐘中間翻一次。
好了汁還多就大火收濃汁,不要燒到沒汁哦!
剁三節淋上汁香噴噴的雞翅就出來了