排骨湯是一道深受大家喜愛的美味,不僅擁有豐富的滋補價值,同時還擁有鮮美的口感。但大家知道嗎?排骨加上番茄一起煮湯,味道更佳哦~
番茄的營養價值:番茄有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等病症。
排骨的營養價值:豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
【菜譜:番茄燉排骨】
食材:排骨 番茄 蔥 姜 蒜 料酒 八角 食鹽
1、排骨洗凈切塊,倒入熱水鍋中焯水,撈出瀝干水分。
2、番茄洗凈,蔥洗凈切段,姜洗凈切片,蒜洗凈拍碎。
3、鍋中倒入適量溫水,開大火煮沸。
4、將排骨倒入鍋中,加八角 料酒 姜 蒜,開中火煮30分鐘。
5、把番茄倒入鍋中,加食鹽調味,中火煮20分鐘即可。