碘缺乏會造成腦損傷？

碘和蛋白質、脂肪、維生素等一樣，是一種營養素。碘在人體內的含量僅為20~50毫克（平均為30毫克），是身體重量的兩百萬分之一，是70多種微量元素的一種。儘管含量極低，碘卻是各個系統特別是神經系統發育必不可少的微量元素。在人體內，碘每天都在代謝，如果停止碘攝入，人體內儲備的碘僅夠維持兩三個月。

什麼是碘缺乏病

人體需要的碘主要來自食物。人們吃了碘含量低的食物，就會造成碘攝入不足。

碘缺乏病是由於自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組有關聯的疾病的總稱，包括地方性甲狀腺腫（俗稱粗脖子病）、克汀病和亞克汀病等。在2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病區的兒童中5%~15％有輕度智力障礙，6.6‰的人患地方性克汀病（呆傻症）。碘缺乏病最主要的受害者是婦女和兒童。

碘是「智力元素」

碘是甲狀腺製造甲狀腺激素的原料，是腦組織正常發育必不可少的營養物質。碘缺乏的最嚴重後果是胎兒和嬰幼兒腦損傷，造成不可逆的智力低下和精神運動功能障礙，表現為呆、傻、聾啞、癱和抽象思維能力的缺陷。

腦組織發育有準確的時刻表。大致上說，這個時刻表是從母親懷孕時開始的，一直延續到寶寶出生后兩周歲，前後大約持續1000天，這一時期是腦發育的關鍵時期。在這一時期，大腦神經的生長必須依靠甲狀腺激素。為了製造出足夠的甲狀腺激素，甲狀腺需要充足的碘，如果在此期間發生任何程度的碘營養不良，就會造成大腦發育不正常。

碘缺乏的智力損害有不同於其他疾病智力損害的3個特點：隱蔽性，受害人群和個體沒有任何感覺，智力損害在不知不覺中發生，不容易引起人們的關注；輕度碘缺乏已足以損害智力，碘缺乏不管嚴重程度如何都會損害智力，只是損害程度不同而已；廣泛性，碘缺乏危害的地區和人群非常廣泛。

關鍵時期結束后再補碘行不行？大量研究表明，發育期受到影響的大腦再也不可能達到正常水平。換句話說，關鍵時期內因缺碘造成的腦發育不良是不可康復的，一旦形成，會讓人抱憾終生。因此，從腦發育離不開碘這個角度來說，碘是「智力元素」。

如何補碘

智力是人類學習、工作和生活必不可少的基本能力。無論從個人、社區還是整個國家來說，徹底消除碘缺乏病是提高人口素質的大事。

補碘是碘缺乏病最重要的防治措施。防治碘缺乏病應當遵循3個原則：全民補碘原則，長期補碘原則，每日微量補碘原則。補碘最簡便、安全、有效的方式是食用碘鹽。只要長期食用合格碘鹽，就能保障人們的碘營養，從而預防碘缺乏病的各種嚴重後果。

人們在購買、保存和使用碘鹽時，應注意以下幾個問題：

1.務必購買小塑料袋包裝、印有指定商標、貼有碘鹽標誌的碘鹽。

2.碘鹽存放時間不宜過長，要隨吃隨買。

3.把碘鹽裝入不透明的容器內，存放在乾燥、陰涼、遠離爐火的地方。

4.為了防止碘丟失，烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入碘鹽；避免長時間燉、煮碘鹽。