貧血的朋友千萬別錯過這些美食

材料：牛肉750g、土豆150g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥姜適量、大料適量、紅尖椒適量、胡蘿蔔適量、青椒適量。

做法：

1.牛肉洗乾淨切成塊。

2.土豆、胡蘿蔔、青椒洗乾淨。

3.土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊。

4.煮鍋加水牛肉入鍋焯水后撈出瀝干水。

5.起油鍋，大料、蔥姜入鍋煸香。

6.牛肉入鍋炒。

7.紅尖椒入鍋炒。

8.加甜麵醬炒。

9.加料酒炒。

10.加老抽炒。

11.炒均勻，加適量水蓋上鍋蓋燒。大火燒開鍋，改小火慢燒，其間適時翻炒。

12.30分鐘后，加土豆、胡蘿蔔入鍋同燒，其間還要適時翻炒。

13.燒至食材9分熟加鹽炒均勻。

14.青椒切成塊。

15.土豆、牛肉熟，將青椒入鍋翻炒，關火。

16.炒均勻即可盛出享用。

長豆角釀肉

材料：長豆角300g、肉100g、鹽1勺、雞精1勺、醬油2勺、蚝油2勺、枸杞8粒。

做法：

1.準備長豆角和肉。（可以直接用肉餡）

2.鍋里放水燒開，加入油，鹽放入豆角，煮了8分熟。

3.把煮熟的豆角放入冷水，浸泡著。（保持翠綠）

4.肉餡加入醬油，鹽，雞精，料酒腌制，攪拌均勻。

5.把經過浸泡的豆角一個一個的打結，繞成圓形圈。

6.豆角圈做好了，擺在盤子里。

7.再把肉餡用勺子，打在豆角圈裡，用枸杞在上面點綴。

8.鍋里放水燒開，放入蒸盤直接下鍋里蒸是10分鐘左右。

9.出鍋再芶點芡汁，倒在上面即可。

木耳炒彩椒

材料：壓縮黑木耳10g、彩椒90g、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥姜適量。

做法：
1.壓縮木耳提前浸泡。

2.彩椒洗乾淨。

3.彩椒切成條。

4.浸泡好的木耳洗乾淨撈出瀝干水。

5.起油鍋，彩椒入鍋過油后盛出。

6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后木耳入鍋炒，視情況加少許水，蓋上鍋蓋燒一會。

7.加鹽炒，關火。

8.彩椒入鍋炒均勻盛出享用。

麻辣豆腐

材料：豆腐250g、麻辣醬適量、鹽適量、雞粉適量、胡蘿蔔適量、香菜適量。

做法：

1.豆腐洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗乾淨，香菜擇洗乾淨。

2.豆腐一切為二。

3.豆腐入煮鍋焯水后撈出瀝干水。

4.胡蘿蔔切成條，香菜切成段。

5.豆腐切成稍微厚些的片放在盤子，加胡蘿蔔絲。

6.撒上香菜。

7.碗中加鹽、雞粉。

8.加生抽。

9.再加麻辣醬攪拌均勻成調味汁。

10.將調味汁淋入盤中即可享用。

涼拌魚腥草

材料：魚腥草150g、生抽適量、鹽適量、白糖1茶匙、油潑辣椒1茶匙。

做法：

1.將魚腥草擇掉老根洗凈泥沙后揪成小段。

2.調進生抽、鹽和白糖兌成的味汁拌勻入味。

3.調進適量的油潑辣椒來提味。

4.魚腥草又名折耳根，既是食材還是一味常用的藥材，有清熱解毒，利尿消腫的作用，魚腥草是天然又安全的抗生素，清熱抗病毒，對於防治風熱感冒或流感有很好的效果。