10種火鍋的做法,過年招待客人,是很不錯的!夠隆重,夠好吃!!
韓國部隊火鍋
看了那麼多的韓劇,也試試韓劇里的美食吧~部隊火鍋可是韓式火鍋界的杠把子,韓劇男主女主都愛吃它,做起來也很簡單!
material
速食麵、年糕、火腿腸、
豬肉、起司、辣椒、洋蔥、
韓式辣椒醬、蔥、姜、蒜、辣椒粉
步 驟
instructions
第一步: 將洋蔥放入鍋底,再放入火腿腸和切成塊狀的豬肉,再撒入一些辣椒,蔥和辣椒粉。
第二步: 倒入水和高湯開始煮,並加入一些韓式辣椒醬,其他調料按口味自己加。
第三步: 煮20分鐘后加入速食麵的麵餅,
第四步: 等麵餅煮得快軟的時候,蓋上幾片芝士。
第五步: 蓋上鍋蓋,再煮一會後就可以開始吃啦~
▼這香噴噴的韓式部隊火鍋,請邊看韓劇邊吃,好吃得你直叫「歐巴」~
日本壽喜鍋
日式料理店價格不菲的壽喜鍋,買點好食材在家15分鐘就能做出來,味道鮮美極了!
material
肥牛、老豆腐、金針菇、
香菇、大蔥、洋蔥、娃娃菜、
菠菜、可生食雞蛋、牛油、
藕、日式醬油、酒、白糖
1. 將牛油均勻塗抹在鍋底,放入肥牛煎熟,撒上些許白糖,
2. 倒入醬汁(日本醬油,酒,水)
4.加入老豆腐, 金針菇,娃娃菜,菠菜和藕等,再澆入一些日式醬油。
5. 蓋上鍋蓋,燜煮一會後就可以開始吃了噢~
▼記得要蘸著可食用的生蛋液食用,味道會更鮮美噢~
骨湯火鍋
冬季是進補的時節,在家裡煮上一鍋原汁原味的骨湯火鍋,又營養又好吃,吃在嘴裡,暖在心裡~
材料
筒子骨、菌菇、牛肉丸、
厚百葉、鮮蝦、玉米、料酒、
耗油、香油、牛奶、小米椒
步 驟
instructions
1. 將筒子骨洗凈焯水,放入冷水鍋中加蔥姜、料酒大火煮開,轉中火后再煮一小時左右。
2. 在湯底中加入兩小勺牛奶,放入菌菇和厚百葉等,加入少許鹽,將食材煮熟。
3. 在鍋中繼續放入其他食材,就可以開吃啦~
▼這鮮香的骨頭湯火鍋,骨髓都煮出來了,營養又好吃~
牛肉火鍋
作為肉食動物,大塊大塊的入味牛肉煮得軟爛醇香,想想就過癮,再用燉肉原湯涮點蔬菜吃,這個冬天再也不怕冷啦~
牛肉、白蘿蔔、香菇、
小紅辣椒、香菜、蒜、姜
2.在鍋內倒入食用油,待油熱後放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油,然後放薑片、八角煸炒出香味。
4.往鍋內加入水,將鹽放入鍋內調味,待水煮開后,全部倒入電壓力鍋中,壓至全熟。
6.將香菇焯水,撈出放在白蘿蔔上面備用。
7.將壓好的牛肉撈出放在香菇上面,然後倒入適量的原湯。
8將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面,炒鍋內倒入10毫升食用油,油溫七八成熱的時候,關火。然後潑在干辣椒面上。
▼暖身滋補口味香辣過癮的牛肉火鍋撒上點香菜就可以慢慢享用了噢~
重慶牛油火鍋
重慶火鍋有多好吃,相信全國人民都知道!如何在家煮出重慶人都能拍手叫絕的牛油火鍋?快來學學!
material
草果、桂皮、香葉、豆蔻、
八角、山奈、陳皮、丁香、
豆豉、青紅花椒、酒釀、冰糖、
牛骨、燈籠椒、二荊條、七星椒、
菜籽油、牛油、郫縣豆瓣醬、白酒、
步 驟
instructions
1.燈籠椒、二荊條、七星椒各取3-4兩,熱水浸泡20分鐘后入鍋,加小碗清水,小火煮干後放入料理界打碎,做成糍粑辣椒。
2. 取草果一個、桂皮一塊、香葉2片,豆蔻2-3個、八角2個、山奈2顆、陳皮2片、丁香一小撮。放入紗包中裝袋封口,製成香料包。入熱水浸泡10分鐘。取出敲碎。
3.再冷鍋中放入少許菜籽油打底,放入500g牛油中小火熬化。入蔥姜蒜,炸香后撈出備用。加入2大勺郫縣豆瓣醬,倒入一半糍粑辣椒小火熬15分鐘,再放入另一半繼續熬15分鐘。
3.加入香料碎、炸過的蔥姜蒜、一小碗白酒,再微火熬20分鐘。加豆豉、青紅花椒、一大勺酒釀、和少許冰糖。最後小火煮五分鐘。重慶牛油火鍋的底料就做好了!
4. 在熬好的底料中,加少許鹽、倒入牛骨高湯,加入食材,就可以開始吃咯~
▼這重慶牛油火鍋實在夠味,又香又辣,吃得額頭都冒汗啦~
潮汕火鍋
潮汕火鍋是出了名的鮮香,吃不慣重口味的親們可以試試潮汕牛肉火鍋,做法簡單,吃起來嫩滑爽口,太愜意了~
1. 在清水中加入幾片南姜,生牛肉丸,胸口朥,加適量鹽,煮沸做成鍋底。
2. 鍋底沸騰後轉小火,涮肉的順序由瘦到肥。可以減少浮沫和雜味,保持鍋底清澈。
3. 蘸料用沙茶醬即可,還可根據個人口味準備不同的醬料,可以愉快地消滅食物啦!