主料
雞蛋
烹飪技巧
做雞蛋餃平底鍋要加少許油,用小火加熱蛋液,放入肉餡后,乘著蛋液還沒有完全凝固,把一面的蛋皮蓋在另一邊,用勺子按壓邊緣,可以讓雞蛋餃粘連的更加緊實。做好的雞蛋餃,不要馬上出鍋,可以把雞蛋餃,放在鍋的一邊,繼續加熱煎至,這樣裡面的肉餡才能保證熟透。用一個圓形磨具可以更好的做出美觀的雞蛋皮,沒有的話,可以用大的湯勺,裡面擦上一些油,加入一勺蛋液,做成餃子皮,做雞蛋餃的肉餡,不要放入太多,肉餡太多,雞蛋餃不容易包至。
做雞蛋餃平底鍋要加少許油,用小火加熱蛋液,放入肉餡后,乘著蛋液還沒有完全凝固,把一面的蛋皮蓋在另一邊,用勺子按壓邊緣,可以讓雞蛋餃粘連的更加緊實。做好的雞蛋餃,不要馬上出鍋,可以把雞蛋餃,放在鍋的一邊,繼續加熱煎至,這樣裡面的肉餡才能保證熟透。用一個圓形磨具可以更好的做出美觀的雞蛋皮,沒有的話,可以用大的湯勺,裡面擦上一些油,加入一勺蛋液,做成餃子皮,做雞蛋餃的肉餡,不要放入太多,肉餡太多,雞蛋餃不容易包至。
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