不用排隊幾小時的【辣肉鬆小蛋糕】

上海的鮑師傅要排長隊幾小時，於是自己在家動手做一版，只不過把海苔肉鬆換成辣肉鬆～

By 小葵0627

用料

• 雞蛋 3個
• 細砂糖（蛋白用） 20g
• 細砂糖（蛋黃用） 10g
• 色拉油 25g
• 牛奶 20g
• 低筋麵粉 30g
• 沙拉醬 適量
• 辣肉鬆 適量

做法步驟

1、蛋黃加入10g細砂糖，用蛋抽攪拌均勻至砂糖融化

2、加入色拉油，攪拌均勻

3、加入牛奶，攪拌均勻

4、篩入麵粉，攪拌均勻

5、蛋白打發至硬性泡發（有尖尖角）

6、三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻

7、倒回生於蛋白中，翻拌均勻

8、麵糊加入裱花袋中

9、均勻的擠到烤盤中，盡量擠的大小相同

10、上下火，150度烤17分鐘

11、晾涼后，一片擠上沙拉醬，抹勻，亮片貼合在一起

12、兩面都抹勻沙拉醬

13、均勻的裹滿辣肉鬆

14、這樣就可以食用啦

15、放置幾小時更好哦

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