女生都愛吃的橙味可麗餅蛋糕

今天歐品皇室蛋糕培訓學校為大家帶來一款法式可麗餅蛋糕，女生可是最愛哦！注意了騷年們，能不能在七夕前脫單就靠你的雙手了取悅女神了，告別雙手也就在此一舉了！ 可麗餅麵糊原料：

低筋粉100克、雞蛋4個、鹽2.5克、細砂糖70克、牛奶200ML、濃縮鮮奶油100克、融化黃油30克、啤酒 2大匙

橙子奶油醬原料：

一次分離鮮奶油200ML、糖粉20克、1/2個橙子的果皮絲、君度香橙1大匙

杏桃鏡面果醬原料：

杏桃果醬100克、水50毫升 製作可麗餅麵糊：

1、將麵粉、雞蛋、鹽、細砂糖混合均勻。逐次慢慢放入牛奶、鮮奶油、化黃油攪拌均勻。倒入啤酒，混合均勻，放置一旁備用。 製作橙子奶油醬：①將鮮奶油倒入一個冷藏過的碗中，再放入糖粉攪打。待奶油打發至剛要形成比較硬實的尖時，放入橙皮碎，在放入君度香橙。混合均勻，冷藏。

2、將橙子去皮，分開橙子瓣，剔除筋絡和膜。用一塊布或一個碗輕輕蓋上，放置備用。 3、用不粘鍋製作可麗餅，如果麵糊太稠，下鍋前可以加少許牛奶稀釋。鍋中加熱少許黃油，舀1~2大匙可麗餅麵糊，倒入熱鍋內。將鍋斜轉一下使麵糊均勻地覆蓋鍋底。烤2~3分鐘至可麗餅邊緣翹起、底面呈金黃色。將餅翻面，在烤2~3分鐘至另一面也呈金黃色。剩餘的麵糊同法烤制，一共要烤12~14張可麗餅。可麗餅全部烤好后，放在溫熱烤箱里，同時準備開始模具。

4、留出3~4張可麗餅和幾瓣橙肉或草毒作最後裝飾。準備一個直徑12厘米的夏綠蒂模。為了便於脫模，在模具里鋪上保險膜，保鮮膜要大一些，邊緣垂出模具口，能包住放在模具里的蛋糕。將兩張可麗餅鋪在模具里，邊緣垂出模具口。

5、將橙子奶油醬裝入裱花袋中，在模具底部的可麗餅上擠一層。將3~4瓣橙肉按壓進橙子奶油醬，在蓋一層可麗餅，折壓餅便以吻合模具。重複這個步驟直到裝滿模具。最後在擠上一層橙子奶油醬，將最初那兩張可麗餅的邊向上折，蓋住表面。將保鮮膜多出來的邊向頂上折。