開胃下飯的肉末醬，看得直流口水！

出門在外工作，難免要經常吃外賣或者工作餐，但經常吃的話就容易厭煩，沒胃口。有的人就喜歡買辣醬之類來換個口味，但這辣醬吃多了也不健康。所以今天就來介紹一種開胃下飯的肉末醬的做法，讓你既有胃口，又健康的吃完一頓飯。

食材：豬肉、沙茶醬、蔥、辣椒面、澱粉、老抽、生抽、蝦皮

步驟：

1、準備好食材

2、豬肉切成大碎丁，不用太碎

3、加入生抽、老抽和澱粉

4、戴上一次性手套抓勻揉一揉后，放置10分鐘左右

5、熱鍋熱油，倒入腌制好的肉末塊

6、快速用鍋鏟炒碎炒勻成大小一致的肉末塊

7、加入200克沙茶醬、蝦皮、辣椒面，翻炒勻后加入70克水、鹽，慢火熬制。因為沙茶醬有點甜味，可以再放少許鹽調一下，喜歡甜味的可以不加鹽

8、熬至稍微濃稠狀，放入自己喜愛的配料調味，我就放了一些蔥花

9、可以裝盤了，多餘出來的要冷卻後放進乾燥清潔過的器皿中密封，然後放進冰箱冷藏

10、熬制好的肉末醬可以用來拌面和做醬香餅或拌飯吃，超級下飯的喲！