帶你發現北京 6個鮮為人知的美食

(什麼值得吃)

對這個世界好奇，不願意拘泥於周身小小的一方天地，我們步履不停，去探索未曾品嘗過的美食，試圖從中窺得文化的底蘊和人文的內在。

於是，我們去到東京探索日料的秘密、在紐約發現牛排的精髓、在嘉興追溯粽子的源頭。

但有時候，世界太大，卻讓我們輕易地忽略了身邊的美好。就像在北京，美食並不僅僅棲身於熱鬧喧嘩的三里屯或是朝陽區，還有很多在相對偏遠一點的地方，不過就算再遠，為了這一頓美味，我們還是願意驅車前往。

於是今天，我們試著開車前往，尋找遍布北京東南西北的 6 個鮮為人知的美食，分享給你。

海淀的福州會館

陌生的城市裡，胃的記憶往往比口音更頑固，總有那麼些午夜夢回的瞬間，忽然被從小到大一日三餐的熟悉滋味所纏繞，恨不得穿起衣服抓起車鑰匙就奔著家鄉的駐京辦去了。

(圖自大眾點評用戶 @我是阿凡提的小毛驢)

我們第一站，將車開到西直門，在那裡的半壁街福州酒店三樓的「福州會館」里，有著被福州人認證過的正宗家鄉味道。傳統的福州菜色如荔枝肉、佛跳牆等等，這裡的出品都很出色，不再多說，特別想推薦的是一道「飄香紅鱘飯」。

飄香紅鱘飯(圖自大眾點評用戶 @皓軒0918)

荷葉鋪底，各色食材炒過的糯米再鋪上滿滿一層，砍成小件的紅鱘照原樣擺好放在最頂上。糯米完全吸收了荷葉的清香和紅鱘的鮮香，又有自己原本的一分米香，是集萬千寵愛於一身的美味。

地址：西直門內前半壁街甲 30 號

西三旗的汕頭牛肉

既然都到了西直門，把車再往西北邊開一些吧，我們去尋找這家著名的潮汕牛肉火鍋在北京的第一家店。

北京那麼多家叫海記的店，哪家是正牌?簡單!搜下汕頭的海記，只有八合里，機智!可那麼多分店哪家才是老牌?清河這家沒跑了，多少人跨越北京人山車海，就是為了這口潮汕牛肉火鍋的新鮮!

(圖自大眾點評用戶 @悅陽和莉銘)

這家汕頭老字號，剛開業震動了京城美食圈，要去趁早，五花趾和脖仁常常沽清，吊龍鮮嫩有層次。調料台的一角有專人表演手打牛肉丸，煮出的牛肉丸擰著一股蠻力和牙齒對抗，以爆汁收場。

(圖自大眾點評用戶 @水水頭上有犄角)

地址：G6 國道輔路小營橋紅綠燈向北 300 米岔路內西三旗派出所旁

清河的瀟湘甲魚村酒家

將車開向五環，直到頂北邊的一家湘菜館，把瀟湘河畔的船塢和燈火都原樣帶到了北京，偷偷藏到了這瀟湘曾府養生園裡。坐在搖曳的小船上用餐，私密又別有一番情趣，隱約地聽著流水劃過河岸，心思也跟著飄去了悠悠的江南。

(圖自大眾點評用戶 @annasu_jing)

甲魚是這家店的主打，家養野生都有，清燉紅煨任選。甲魚肉質鮮美，素有「美食五味肉」的美稱，裙邊的軟滑是吃過就不會忘記的美妙;經過長時間的熬煮，滿滿的膠原蛋白悄無聲息地都融進了濃稠的湯底里，舀來就著米飯下肚，吃個五碗都嫌少。

(圖自大眾點評用戶 @糖糖愛dessert)

地址：永泰庄北路 9 號(瀟湘曾府養生園內)

丰台的鬼鹵煮

丰台的美食，是我們鮮少提及的，於是第四站，我們把車開往丰台區，這這裡的有一處居民樓里的一家鹵煮店，若不是美味到欲罷不能口口相傳的程度，可能早已曇花一現。

一進這家店會有一種穿越了的錯覺，綠色窗框，紅白格子地磚，牆上滿滿當當的掛著老闆的各種合影還綴著幾塊獎牌，原木色壁櫥上擺著的收音機和白色搪瓷杯子也是 real 懷舊，厚厚一沓手寫菜單尤其親切。

(圖自大眾點評用戶 @桃溪溪溪)

這裡的食物和裝修一個樣，都是八九十年代老北京的味道。在人稱「鬼廚」的老闆劉輝手裡，鹵煮的湯汁既不脫離傳統又別有新意，食材的乾淨程度遠甩過其他鹵煮店十八條街，食客吃得酣暢又放心。一來二去，好些被這「鬼鹵煮」勾了魂的饞鬼隔幾天就開著車來一趟，就是念著這一口。

地址：東大街新興建設二公司 6 號院

通州的蒙料

通州的道路異常平順，第五站就往通州吧!

兩個蒙族小夥子內心的倔強無處安放，具化成一家叫做「蒙料」的蒙餐料理店，或許因為錫林郭勒草原上的那顆樹總是孤獨而驕傲的，他們把它安放在北京城東邊，五環和六環之間。

(圖自大眾點評用戶 @dpuser_24414796160)

蒙族的粗獷從菜單上就可見一斑，密密麻麻的各色字眼都在訴說著同一個信息：「肉!肉!肉!」我等肉食愛好者自然是看得喜笑顏開心花怒放不能自已，又看到他們有一個可愛的小目標「專治各種不愛吃肉」，真的好想說，「來呀，治我呀」。

(圖自大眾點評用戶 @天之曆數在爾躬)

不到兩個小時的車程，就能嘗到來自錫林郭勒草原上的新鮮肉類，在肉入口的那一瞬間，一路的奔波都是值得。

地址：新華聯家園北區東門向北 150 米

A+Café

最後，我們用一杯咖啡結束吧，把車開到在東五環外的草場地，那裡的村委會隔壁，以工業風為主題精心設計的咖啡廳之外，還連通向一家北歐傢具店 Mhouse，滿滿當當的藏著老闆和老闆娘從世界各地搜集來的好東西。

(圖自大眾點評用戶 @Secret01)

關於食物，最想提的是老闆從台灣帶到北京的正宗台灣牛肉麵，牛肉是經過 4 小時燉煮的澳洲牛肉，調料里的龜甲萬醬油和岡山豆瓣醬來自台灣本地，牛棒骨加海帶熬煮的湯頭尤其鮮美，不愧對「京城第一台灣牛肉麵」的稱號。

(圖自大眾點評用戶 @windy_clz)

呀，只想賴在這裡的沙發上虛度時光，簡單地看一本書喝一杯茶，餓了點上一碗老公同款牛肉麵，光是想想就美的心尖兒顫。

地址：草場地村委會東 A+ 號