殺豬，我只服東北人！

雖然離開家鄉這麼多年，城市裡大大小小的殺豬菜館比比皆是，但是有那麼一種味道——叫做家的味道，北方冬季溫度一般都會超過零下20幾度更加適宜豬肉的儲存，在北方殺年豬成為個家家戶戶過年前的必修課！

為了這碗殺豬菜我也是拼了，S303省道上車少，滿滿的冰雪覆蓋！

打開威利斯的簡易車庫準備拉豬！

冬季開敞篷穿的太少是絕對不行的！太拉風！

睡夢中還在抻懶腰的肥豬就這樣被趕進了籠子！將近300斤的分量需要四人合力將它搬上車！

上車奔赴屠宰場！

卸豬之後小肥豬可能是發現情況不妙，還準備溜掉！

電棍、屠刀一頓伺候，它變成了……

放血過後的豬豬就這樣被屠夫師傅無情的摔進了開水池，開始脫毛

之後是掛上肉鉤，準備開膛破肚

畫面血腥，我對不起大家……

想想那些為了過年慰勞人類，死去的雞鴨魚豬……

東北人俗稱的「后丘」分分鐘就被割了下來

猶如競速奧林匹克一般總用時不到半個小時，一頭豬就拉回了家！

馬上就要吃到豬肉的老爸，難掩開心

灌制血腸之前的準備工作—將豬腸洗凈，分割成段

精心腌制的酸菜，配以新鮮的豬肉，雖然食材普通至極但是媽媽的味道豈能說忘就忘

準備妥當的豬腸

開始調製豬血，血和溫開水的比例要是1比1才好，鹽油十三香蔥姜等調味料也樣樣不能少！

灌好的血腸，兩人合力紮緊！

血腸一定要溫水下鍋，具體為什麼！我也不知道！

這是熟稱的「油」貌似是腸壁上的油！

文火炸制，出鍋后撒上椒鹽調料，那味道！

準備好的肥腸，用青辣椒，配以胡蘿蔔，那麼一溜！美食溜肥腸，就來了！哈哈有木有口水！

熟悉的家的味道，年的味道。。。。。

家庭的團聚吃的是熱鬧的氣氛！

這手法！這元寶捏的！老媽更牛！看著鏡頭依然擀皮快如飛！

滿滿的兩蓋簾餃子，對我我這個正宗而又資深的吃貨來說還是有點點少！

女兒看到馬上要煮餃子了,也來幫忙！

正中的豬肉酸菜餃，正中的東北味！

幸福生活，美好的滋味

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本文由汽車之家論壇紅人館@新手觀望中2013 原創，微博ID：造車大爺，轉載請註明出處。