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2021/12/25
從遠古時期人類就知道用鹽當做調味品，如今，可以說我們的八大菜系，上千種菜品，無論哪個菜少了鹽，都不會好吃。
一把鹽吃出了9種病高血壓如今我們身邊這麼多高血壓的人，可以說個個和吃鹽太多有關！食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使血壓升高。血壓升高是導致心血管疾病的主要原因，大約49%的心臟病的主要病因是高血壓。
研究發現，每天的食鹽攝入量超過4克（以鈉的量計算），中風的幾率明顯高於每天吃食鹽少於1.5克的人，而且，每天食鹽攝入每增加0.5克，中風的風險就增加17%。
冠心病同樣，食鹽攝入量與冠心病也有很大的關係。研究人員對2436名芬蘭人進行了鈉含量測定，結果發現，當每天的食鹽攝入增加6克，因得冠心病死亡的人數增加了56%，得心臟病死亡的患者增加36%。
胃癌
血管變薄變脆正如上面所說，鹽吃多了會引起高血壓，同時還會使血漿膽固醇升高，促使我們的血管變薄、變脆，這就是非常可怕的——動脈粥樣硬化。如果心臟血管動脈硬化，那就會導致心肌梗死、冠心病的出現。如果是腦血管變脆、變薄，就會出現腦溢血、腦梗等。
心臟衰竭
每天食鹽千萬別超6克
鹽少了覺得食之無味？沒有關係，我們還有花椒、八角、桂皮、陳皮、大料、白蔻、辣椒等等調味料。
3. 做菜最後放鹽做菜放鹽，最好是出鍋時候放。這樣鹽量即使放的少，鹹味兒也可以很突出。
這是因為鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁，因而會促進胃癌的發生。
考慮到口味等諸多因素，營養學會建議健康成年人每天食鹽量6g（包括了醬油、耗油、醬料所含鹽分在內）。世衛組織提出每人每日5g的建議。
那你到底每天吃了多少克鹽呢？調查發現，居民平均每日攝鹽量為12g，遠高於6g。所以說是一個吃鹽大國，這也是解釋了為什麼患以上9種疾病的特別多了。
那該如何把握6克的用鹽量呢？只需一個啤酒瓶蓋！經過稱量實驗，一個啤酒瓶蓋裝滿食鹽的量正好是6g。現在還能買到控鹽勺，一勺是2g。
記住5點，吃鹽不傷身！
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