菊花茄子

  昨天去超市買了兩個紫皮茄子、昨天吃了一個做的是茄子釀肉，著急著做菜就沒有拍照片，今天有空就拍個成品圖，一樣的蒜拌茄子只不過改了一下花刀，立馬就上了檔次哈！茄子皮含有大量的營養成份，可以連皮食用茄子蒸制食用，能最大的保留茄子的本身維生素和營養成份

  食材

  主料

  茄子

  1根

  大蒜

  8g

  輔料

  生抽

  2湯勺

  蚝油

  1湯勺

  米醋

  1勺半

  芝麻油

  半勺

  雞精

  3g

  鹽

  適量

  步驟

  1.準備好的材料

  2.把茄子切成段、長短根據自己的愛好，長段的茄子做出的菊花花朵?大

  3.茄子的底部放上筷子，切成筷子相同的條狀

  4.把切好的茄子扭轉過來，在切花刀

  5.切好的茄子撒上適量鹽腌制一會入味

  6.把腌過的茄子用手沖洗乾淨

  7.上籠蒸6分鐘即可，蒸茄子的時間也可根據自家的茄子大小來調整

  8.蒸茄子的時候開始調汁、把切好的蒜粒加碗里然後加入耗油

  9.加生抽

  10.加醋和芝麻油

  11.最後加入雞精攪拌均勻就可以了

  12.湯汁調好了茄子也蒸好了

  13.把蒸好的茄子碼子盤子里整理一下，整成菊花的形狀

  14.然後把拌好的料汁澆在菊花茄子上即可

  15.成品圖是不是很漂亮？