第一步
1.1. 準備食材:雞肉60g、胡蘿蔔25g、土豆40g、黃瓜25g、洋蔥20g、澱粉少許。 PS: 蔬菜可以隨意選擇,但是最好不要給寶寶添加花生米,容易卡到嗓子。
第二步
2.2. 將雞肉洗凈后,切成小塊。 PS: 製作宮保雞丁,最好選擇雞胸肉或者雞腿肉,肉質更加細嫩,易於寶寶消化吸收。
第三步
3.3. 把澱粉倒入雞丁中。 PS: 雞丁裹上薄薄的澱粉會讓肉質更嫩,但是注意不要放太多噢。
第四步
4.4. 將澱粉和雞丁攪拌均勻,靜置10分鐘。
第五步
5.5. 將胡蘿蔔和土豆去皮,同洋蔥、黃瓜一起切成小丁。 PS: 紫皮洋蔥營養成分更高,但是相對於淺顏色的洋蔥味道更辛辣,寶媽可以根據寶寶的大小選擇哪一種洋蔥噢!
第六步
6.6. 鍋內倒入少許油,油熱后倒入雞丁,煸炒至變色。
第七步
7.7. 然後倒入洋蔥炒香。
第八步
8.8. 再倒入胡蘿蔔丁和土豆丁,翻炒2分鐘,將胡蘿蔔和土豆炒軟。
第九步
9.9. 最後倒入黃瓜丁,繼續翻炒1分鐘。
第十步
10.10. 然後添加少許適合寶寶的無添加醬油調味。
第十一步
11.11. 再添加適量清水。 PS: 為了給寶媽一個參考,我特意量了一下,大概添加了60ml的清水。
第十二步
12.12. 煮至湯汁收干。
第十三步
13.13. 最後倒入少許水澱粉,翻炒均勻,即可關火出鍋。
第十四步