自製魚丸的做法步驟

主料：魚肉 350克，澱粉 50克，薑末 10克，鹽 3克，白鬍椒 2克，水 適量，雞蛋 1個，

自製魚丸的做法步驟

1.馬鮫魚洗凈去除內臟

2.魚去頭，再對半剖開，用湯匙刮下魚肉

3.魚肉，魚皮，魚骨分離

4.魚肉用攪拌器打成泥

5.加入生薑水，蛋清，鹽，胡椒粉，生粉，拌勻，用擀麵杖朝一個方向攪拌至起勁

6.用手虎口擠出小團，放入溫水中煮

7.丸子煮熟

8.撈出放涼，放入冰箱冷凍室保存，隨吃隨取

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