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趙薇黃曉明泰國開「中餐廳」,芒果台為何如此執迷「慢綜藝」?

作者|張家欣

編輯|李春暉

如果問硬糖君對熱播綜藝《中餐廳》的感想,居然是「勵志」……

什麼叫「技多不壓身」!張亮作為一個以廚藝行走娛樂圈的模特,身體力行告訴我們:人生的每一段經歷都不會白費。看16歲的廚師經歷,給他在綜藝裡帶來了多麼無可取代的地位。當然也十分心疼他,明明都當了明星,怎麼到頭來還是干廚子的活兒。

7月22日登陸湖南衛視10點檔的經營體驗類綜藝《中餐廳》,將趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳5位明星扔到泰國某小島,要求他們以五萬泰銖(約合1萬人民幣)作為啟動資金,在22天內經營一家盈利的中餐館。

每位嘉賓的角色定位也很明確:店長趙薇,副店長兼招攬擔當黃曉明,主廚張亮,服務員周冬雨,以及洗碗工靳夢佳。

剛結束了收視、話題都不甚理想的《花兒與少年3》,芒果台卻依然對「慢綜藝」執迷不悔,緊接著就推出《中餐廳》。

好在還真是苦心人天不負,明星亮點頗足,節目形式新穎的《中餐廳》首播開門紅,全網收視率達1.36,收視份額8.7,排名同時段全國第一。

從《爸爸去哪兒》到《花兒與少年》,從《嚮往的生活》到《中餐廳》,湖南衛視似乎對「慢綜藝」情有獨鍾,和一路「奔跑」的浙江衛視形成鮮明對比。而快慢之間,究竟哪個才是當下觀眾最愛?

「過日子」的慢綜藝

作為趙薇首檔常駐真人秀,再加上「下凡」的教主黃曉明,新晉實力小花周冬雨,還有再展廚藝的張亮,一直洗碗起碼不招人煩甚至有點惹人疼的芒果台小透明,《中餐廳》確實可算綜藝頂配。

第一次常駐真人秀的趙薇表現自然,一看就是老闆娘,句句都顯情商,手調蜂蜜檸檬水也很加好感。

社交小能手黃曉明以招攬客人為第一要務,遇見人就招呼,還從國內帶來一大箱特色禮物,儼然小商品批發商,說著「做生意一定要控制成本」,對各類採購錙銖必究。趙薇買盒火腿都被黃曉明批評,說好的「朋友以上戀人未滿」呢?大概是白天用腦過度,小明回到民宿急忙給angelababy打了電話訴苦。

趙黃感情互動是全篇一大看點。黃曉明帶來「小燕子海報」說要當鎮店之寶貼門口,弄得趙薇哭笑不得連翻白眼。第二期乾脆直接以兩人「經營理念衝突」為噱頭了,預告片中趙薇怒呼三聲「黃曉明」以示抗議。

張亮又秀了一把廚藝,自備不少刀具,被店長趙薇當做教育黃曉明的正面教材。靳夢佳和周冬雨目前還處於打醬油狀態,洗碗、吃面、賣萌。

從自己做飯的《嚮往的生活》,到自主經營餐廳的《中餐廳》,慢綜藝將明星放到普通人的生活情境中,環境事件接地氣,而明星又渾身是戲,由此產生反差萌。

但雖然是慢綜藝,《中餐廳》的一些地方處理卻稍嫌倉促。首期只有82分鐘,想要全面展現5位嘉賓的人設,讓每個人的性格立體豐滿顯然並不容易。結果就是趙薇黃曉明得到優待,形象基本樹立,而張亮的重要看點——挑選菜品的過程被一帶而過,2位年輕女明星的存在感更是無比薄弱。

5位明星確定身份、碰面、抵達餐廳、購置食材、定菜單、準備開張,一系列的故事全部集中在第一期。雖然觀眾過幾期就會順著節目思路看下去,但是開頭還是有些突兀,趙薇突然說想在「某個地方待一段時間」,然後打幾個電話,大家就到了泰國,接著就是靠字幕和旁白煽情談人生,真是相當之尬。

據說,因為要接檔剛剛結束的《花兒與少年3》,《中餐廳》只能邊拍邊播,現在明星們正實時在泰國象島買菜做飯呢,節目組還在微博呼籲大家不要買機票去看明星。甚至,第一期節目的後期只花了半個月。而一般來說,國外取景長時間拍攝的節目,外景結束后回國統一進行後期製作才是標準做法。

如此整個製作都在趕進度,是否還能照顧好各種細節呢?慢綜藝,快製作,似乎不是綜藝創新的正確打開方式。

「清流」慢綜藝與「主流」快綜藝

在很長一段時間,以任務為主線、突出競爭的戶外真人秀如《奔跑吧兄弟》、《極限挑戰》等稱霸熒屏。直到最近大半年,《見字如面》、《嚮往的生活》等「慢綜藝」才又開始抬頭。

與快綜藝體現競技感、集中笑點的製作理念不同,慢綜藝沒有人為設置的遊戲和任務,也不強調人設,而是設置好大框架,讓明星「自己玩」。

這是對表演過重、一言不合就「互撕」的快綜藝,出現審美疲勞后的必然調整,所以慢綜藝也被稱為綜藝「清流」。

2017年,多檔以文化為主題的慢綜藝,在快綜藝霸屏的狀況下撥開一條新路。除了《嚮往的生活》因涉嫌抄襲韓綜《三時三餐》評分較低,《朗讀者》和《非凡匠心》的評分都是8.9分,《見字如面》更是高達9.0分。

比起靠激烈的肢體動作搞笑的快綜藝,慢綜藝的武器則是小清新的後期、調色以及MG動畫、雞湯旁白,注重從日常行動中挖掘笑點。比如《中餐廳》肚餓的周冬雨品嘗火腿,就配合早已流傳的名為「周冬雨的凝視」的小黃鴨表情包,再讓小黃鴨們在泰國海灘拉上一曲小提琴協奏曲,讓人印象深刻。

不過,「清流」到底是「清流」,沒能成為「主流」是有理由的。比起快綜藝收視網播廣告全線飄紅的戰鬥力,慢綜藝卻有些叫好不叫座。

其中收視和網播量最高的還是涉嫌抄襲的《嚮往的生活》,而《朗讀者》、《見字如面》和《非凡匠心》的電視收視都不算理想,網播量也後勁不足。特別是以明星嘉賓「互撕」爆紅的《花兒與少年》,第三季一改前風,成了治癒雞湯的「慢綜藝」,收視話題數據立馬下降。

被快綜藝洗腦的觀眾偏愛快節奏,突然扎堆出現的慢綜藝要打開市場,還需要時日,而用過分煽情的方式唱一曲心靈雞湯,更容易唱跑年輕觀眾。

某些慢綜藝,簡直可說是「精簡版藝術人生」和「新版感動」。《中餐廳》也是開頭就來了一長串煽情台詞,海灘畫面配上趙薇的人生感想,還把這一大段感想都用字幕一個字一個字敲在屏幕上,總讓人覺得此處應有朱軍或倪萍。

「逃離北上廣」

那些曾被「逃離北上廣」、「北京有2000萬人在假裝生活」打動的年輕人,慢綜藝顯然滿足了他們對慢生活的幻想。電視熒屏審美周期更迭,加上確實有用戶情緒基礎,讓慢綜藝迎來了機遇。

不過要想與成熟的「快綜藝」對抗,還要經歷漫長摸索。首先,在韓國版權已經不能買的情況下,是不是也能做到不去抄呢?

《中餐廳》受到最多的質疑,還不是針對節目本身,而是其與韓國tvN綜藝《尹餐廳》的關係。

都是明星自主經營餐廳,一個是在泰國象島,一個是在巴厘島,然而又並非版權引進節目,這場口水仗也讓《中餐廳》口碑被拖累,豆瓣評分僅5.7。

另一方面,慢綜藝的心理基礎,是以「慢生活」擊中受眾痛點,讓觀眾在日常中得到「清流」滋潤,甚至能夠得到一些精神上的溫暖治癒。但在《中餐廳》第一期中,明星們瘋狂採購食材,遲來的晚飯也不能好好享受,邊吃邊為制定菜價煩心,觀眾似乎很難感受到嘉賓在節目開始前說的放鬆,更多是被現實打臉,都市人心嚮往之的自由、閑聊、看海都不是重點,餐廳盈利才是最終目的。

平心而論,湖南衛視真的是走在各衛視前列。當其他衛視還在問「你的夢想是什麼」或者玩命奔跑的時候,芒果台已經察覺了大眾情緒的新變化,和市場的新趨勢。但「面朝大海,春暖花開」的生活,到底要如何呈現的「慢」而有味,《中餐廳》開了個80分的頭,還要看後續端出的菜味道如何。

本文為作者原創,未經授權不得轉載



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