幾款美味的家常素菜做法, 美味又不增肥

雞蛋炒雙菇

食材

雞蛋 3個、真姬菇 1把、胡蘿蔔 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 適量

做法

1）準備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入

2）待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出；鍋中再放入少許油， 加入胡蘿蔔塊翻炒；微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒

3）雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調味；加入雞蛋， 翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關火

辣炒什錦藕丁

食材：藕 1節、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克

1）青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁

2）炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘

3）調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可。

蒜蓉冬粉蒸娃娃菜

食材

娃娃菜 1棵、冬粉 2捆、蒜 1頭、紅尖椒 2個、細香蔥 2根、白鬍椒粉 1/2茶匙、生抽 2湯匙、白砂糖 1茶匙、水 2湯匙、植物油 2湯匙

做法

1）準備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，冬粉泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎

2）炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水

3）加入白砂糖，煮開后盛出，好的蒜蓉汁里加白鬍椒粉

4）泡軟的冬粉鋪在盤底，擺放娃娃菜

5）澆上蒜泥醬汁，加白鬍椒粉提鮮

6）鍋里水開后，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可

白灼花椰菜

食材

花椰菜 2朵、色拉油 1勺、蒸魚豉油 適量、食鹽 適量

做法

1）花椰菜買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。因為花椰菜是農藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農藥殘留，一定要處理好方可食用

2）浸泡好沖洗乾淨的花椰菜，切成塊

3）將花椰菜焯熟

4）過涼

5）過涼后的花椰菜擺盤，倒入蒸魚豉油

6）鍋中燒熱一勺油，澆在花椰菜上即可

酸辣土豆絲

食材：土豆 300克、干辣椒 3個、姜 2片、植物油 2湯匙、食鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、米醋 1湯匙

1）土豆洗凈，去皮切絲，放入清水中浸泡

2）鍋中熱油，爆香薑片和干紅辣椒段

3）倒入土豆絲不停地翻炒

4）斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可