蔓越莓餅乾的做法

蔓越莓餅乾經常做，可是比較甜，這個是減糖的，其他步驟基本不變，這個量剛好做 u型鋼模或小吉餅乾模一條

By i食尚家

用料

• 低筋麵粉 180g
• 黃油 110g
• 蔓越莓 50g
• 糖粉 60g
• 蛋黃液 28g

做法步驟

1、黃油切小塊，室溫放置軟化。

2、低筋麵粉還有糖粉混合過篩，加入到軟化好的黃油中

3、全蛋液加進去

4、全部混合均勻（大家洗乾淨手混合吧，這樣最快最均勻！）

5、加入稍切碎的蔓越莓

6、混合均勻，讓蔓越莓分佈均勻些。

7、保鮮袋包著麵糰，放進u型餅乾模或者小吉餅乾模中定型，沒有的話可以徒手定型，放冰箱冷凍室，大約45分鐘，冰凍至硬。（餅乾麵糰要壓緊壓實）

8、凍好后取出

9、切成均勻大小

10、烤盤中鋪上油紙，不沾烤盤的話直接排入，整齊排列好餅乾

11、放進預熱好的烤箱中層160度25分鐘左右即可。

12、出爐~

13、我用的是惠而浦蒸汽烤箱321T，喜歡可以掃二維碼進去這家店鋪看下哦~

小貼士

蔓越莓喜歡稍微切碎一點，這樣分佈在餅乾麵糰裡面會比較均勻一些，這個甜度剛剛好，喜歡甜的可以適當加糖。

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