創意素食|把月子湯做成月子面（292）

在福建莆田，女人做月子都要用紅菇配上海鮮做成月子湯來進補，後來，」好事者「將其開發成了一道特色菜，就不再限定為做月子的人喝了。

問了一下度大嬸，原來紅菇內含氨基酸，維生素B.D.E等多種人體必需成份，具有安神補血，特別適合產婦及貧血者食用，還能增強人體免疫力，有補血養元，抗氧化、延緩衰老、滋補養顏，補充人體微量元素等效果。

原來如此，當月子湯還真有根據呢。咱不坐月子也不吃海鮮，選裡面通常用到的紅菇、豆泡，加上蓋菜（油麥菜）來煮點日常吃的小面吧，那營養也是鋼鋼噠~

主材：紅菇6-8朵、炸豆泡3塊、油麥菜2片、挂面1小把

配料：鹽、生抽、胡椒粉、香油少許，小蘿蔔1根

1.紅菇洗凈泡開，用泡菇的水將紅菇煮開。

2.豆泡切成絲。

3.油麥菜洗凈切碎放入碗中，加上鹽、生抽、胡椒粉、香油。

3.5分鐘后，將豆泡倒入鍋里再煮上2分鐘，關火倒出備用。

4.另起鍋將麵條煮熟。

5.將麵條趁熱撈到油麥菜的碗中，翻均，讓小料充分滲入麵條。

6.將煮好的紅菇湯倒入面中，加上小胡蘿蔔點綴，配上香椿醬、剁辣椒，味道好極啦~

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