教你製作蛋糕：蔓越莓乳酪蛋糕，好吃好看，西點烘焙教程

蔓越莓乳酪蛋糕準備材料：

奶油乳酪 200G，

砂糖 100G，

鮮奶油 150G，

新鮮蔓越莓 100G，

吉利丁 3片，

餅乾底：

消化餅(奧利奧餅乾) 100G，

奶油(融化) 40G。

蔓越莓乳酪蛋糕製作步驟：

1、奧利奧餅乾壓碎，淋上奶油拌勻，放入6吋模型，壓平，冷藏。

2、鮮奶油加一半的糖，略打發，冷藏。

3、吉利丁泡冰水。

4、蔓越莓汁60G加10G水打汁，加熱，再加入擠去水分的吉利丁待融化拌勻，保持溫熱狀態。

5、奶油乳酪加另一半糖拌勻，再加入鮮奶油及前項的蔓越莓汁液拌勻。

6、倒入模型內，撒入40G蔓越莓略拌。放冰箱冷藏。