嫩滑 嫩滑 滑嫩，好幾天都在吃同一個菜，咖喱土豆雞腿。

咖喱雞腿飯

嫩滑、嫩滑、滑嫩。

一篇菜譜寫幾小時，定不是小美的風格。可一邊刷圈一邊看電視劇，另外還敲著電腦…一篇菜譜確實要好幾小時才能完成。

此前朋友過來做仁當牛肉的時候買了紅咖喱,小美此前確實沒用過紅咖喱，因為是東南亞地區的調味料，一般中餐比較少用到。大型超市或者專門的進口超市能買到紅咖喱醬，在做咖喱菜品時紅咖喱和黃咖喱混合，那味道太好了。

近期發現加入紅咖喱的菜很好吃，到處各種推薦。嗯哼…其實應該很多人還是會不喜歡。

以前做咖喱雞肉飯，用的是雞胸肉，怎麼做都沒有滑雞的口感，經過一千個菜譜的磨練，小美終於悟出用雞腿來做咖喱雞肉飯，那肉隨隨便便就是嫩滑的啊！

雞腿、土豆、洋蔥

黃咖喱塊（黃咖喱醬）、紅咖喱醬、鹽、生粉

▲所需要的材料都備齊。

▲土豆、洋蔥都按圖切好，雞腿去骨切成小塊，用生粉和鹽腌制待用。

▲熱鍋熱油，放入洋蔥炒香。

▲下土豆翻炒。

▲放入黃咖喱塊（黃咖喱醬）、紅咖喱醬。

▲融化后混合均勻。

▲倒入水，煮10分鐘（隨時攪拌，放置粘鍋）。

▲放入雞腿肉。

▲煮10分鐘后（隨時攪拌，放置粘鍋），關火即可。

FOOD

美食

紅咖喱和黃咖喱的量根據自己口味來定，紅咖喱醬比較咸並且帶有辣味，親們在放之前最好空口試試味道。